После 45 лет наше тело начинает требовать больше внимания, особенно это касается пищеварения. Поджелудочная железа уже не так легко справляется с тяжелой пищей, напоминая о себе неприятными ощущениями. Но это не повод отказывать себе во вкусной еде. Существуют блюда, которые одновременно являются и поддержкой для этого капризного органа, и настоящим гастрономическим удовольствием. Одно из них — легкий овощной суп, рецепт которого пришел к нам из советской диетологии, где вопросам здорового питания уделяли серьезное внимание.
В те времена подход к еде был фундаментальным, и многие принципы остаются актуальными. Этот суп — прекрасный тому пример. Он не перегружает пищеварительную систему, а его компоненты подобраны так, чтобы мягко стимулировать работу поджелудочной. Основа блюда — сезонные овощи, которые легко усваиваются и дарят организму необходимые витамины. Приготовление не отнимет у вас много времени, что делает рецепт идеальным для буднего дня.
Какие продукты нам понадобятся
Для этого полезного первого блюда нужны самые простые и доступные ингредиенты:
- Тыква — 200 грамм
- Небольшой кабачок — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 1 штука
- Рис — 2 столовые ложки
- Свежая зелень
- Сливочное масло
- Соль, куркума, другие специи — по вашему вкусу
Как правильно приготовить целебный суп
Начните с подготовки овощей. Их нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать аккуратными кубиками среднего размера. Одинаковая нарезка поможет всем компонентам приготовиться равномерно.
Далее переложите нарезанные картофель, морковь, тыкву и кабачок в кастрюлю подходящего объема. Залейте овощи чистой холодной водой и поставьте вариться на среднем огне. С момента закипания готовьте их примерно 25 минут. Овощи должны стать полностью мягкими и легко протыкаться вилкой.
Следующим этапом добавьте в кастрюлю две столовые ложки риса. Продолжайте варить суп еще около 10 минут, пока рис не будет готов. Непосредственно перед тем, как выключить огонь, пора добавить специи. Куркума не только придает приятный оттенок, но и известна своими полезными свойствами. Положите также небольшой кусочек сливочного масла для нежности.
В самом конце, уже в тарелку, добавьте мелко порубленную свежую зелень. Она раскроет аромат и добавит порцию витаминов. Вот и все, ваш легкий и невероятно полезный обед готов. Такой суп станет надежным помощником для вашего пищеварения и подарит чувство комфорта после трапезы.
