Курятина по-прежнему находится среди наиболее популярных продуктов на российском рынке. Несмотря на это, у многих потребителей часто возникают сомнения, связанные с качеством и безопасностью продукции.
Особенно часто звучат опасения о применении гормонов, антибиотиков, обработке хлором и искусственном увеличении массы курицы с помощью инъекций воды. В связи с этим Роскачество организовало долгосрочное исследование, которое шло с 2016 по 2024 годы. Его результаты выявили, что проблемы действительно имеются, хотя большинство из перечисленных страхов не имеют под собой реальной основы.
Роскачество провело анализ тушек бройлеров от 33 различных брендов с целью найти потенциальные патогенные микроорганизмы и следы антибиотиков. В 2016 году, в некоторых образцах действительно выявляли сальмонеллы и листерии. Однако к 2024 году ситуация изменилась: таких нарушений уже не заметили. Продукция проверена на наличие 227 антибактериальных веществ, и в каждом случае показатели соответствовали современном нормам.
Обнаруженные проблемы
Несмотря на в целом позитивные итоги исследования, все-таки специалисты выявили некоторые нарушения. В продукции пяти брендов обнаружено превышение допустимого уровня КМАФАнМ, что может являться признаком нарушения температурного режима при хранении и транспортировке. Употребление такого куриного мяса несет риски для здоровья.
Ряд покупателей отмечает, что порой в тушке попадаются нежелательные части, включая легкие. Согласно проверке, случаи происходят редко и нарушением не считаются, когда дело касается допустимых частей птицы.
К слову, один из самых распространённых мифов — это накачка курицы водой или химическими веществами для увеличения веса. Исследование не подтвердило эти опасения: уровень фосфатов в проверенных образцах не превышал установленных норм.
Как производители отреагировали на замечания?
Компании, у которых эксперты выявляли нарушения, быстро принимали меры для устранения недочетов. В частности, производитель «Белоярочка» провёл профилактику и запросил повторное тестирование.
Другие бренды, включая марки «Петруха» и «Троекурово», наладили еще лучший контроль на всех этапах производства, а крупные сети, например, «ВкусВилл» и «Лента», усилили контроль за поставками продукции. Многие бренды также после тестирования предоставили перечень, в которых перечислены принятые меры по ликвидации проблем, пишет источник .
Читайте также:
- Уберите фольгу: эти продукты категорически запрещено в нее заворачивать при запекании - опасно для здоровья
- Теперь все по-другому. В марте правила передачи показаний счетчиков кардинально изменились
- Полено для малины: мои кусты не разрастаются по всему участку, а урожай слаще меда – собираю ведрами
- В марте водителей обяжут срочно менять права категории B, даже если срок не истек - названа причина
- Заживут царской жизнью: Василиса Володина назвала 2 знака зодиака, которые разбогатеют в апреле 2025 года
- Лучше 10 кг навоза: бросаем 1 миску прямо на снег - весной почва станет мягкой, словно шелк
- С марта начнут отнимать землю: для всех, у кого участок или дача в собственности, действует новое жесткое правило
