Лето - сезон окрошки. Многие жители России в жаркое время отдают предпочтение этому популярному блюду. Причины просты: элементарное приготовление и освежающий эффект.
В основе холодного супа - самые элементарные продукты: мелко нарезанные отварные и свежие овощи, а также охлажденные квас, вода или кефир - на вкус едока.
Несмотря на всю полезность окрошки (необходимый набор витаминов и элементов), стоит помнить и о «подводных» камнях. Есть заболевания, при которых ее употребление может навредить:
- кефир и квас противопоказаны при язве, при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта;
- напитки, полученные в результате брожения, не рекомендуются при желчекаменной болезни;
- сладкий квас противопоказан при сахарном диабете.
