Полная версия
Общество 0+

Оценила 8 банок сметаны из магазина: в итоге беру лишь две марки – качественная и недорогая

Сметана — один из самых любимых молочных продуктов в России. Ее добавляют в супы, используют для заправки салатов, подают с блинами и просто едят ложкой. Но как не ошибиться при покупке и выбрать по-настоящему качественный продукт без лишних добавок?

Фото: Новости Владимира

На что обращать внимание в магазине?

Первое, что нужно сделать перед покупкой — внимательно изучить состав. В настоящей сметане должны быть только два ингредиента: сливки и закваска . Если на этикетке указаны стабилизаторы, растительные жиры или сухое молоко — это уже не сметана, а сметанный продукт.

Недавно автор популярного кулинарного блога провела эксперимент: купила восемь разных банок сметаны в супермаркете и проверила их на качество. В тесте участвовали как популярные марки ("Вкуснотеево", "Домик в деревне"), так и более бюджетные варианты ("Моя цена", "Просто").

Какая сметана оказалась лучшей?

После проверки густоты, вкуса, цвета и количества выделяемой сыворотки выяснилось, что лидерами стали:

  • "Вкуснотеево" — порадовала приятным вкусом, кремовой текстурой и красивым цветом.
  • "Брест-Литовск" — не уступила по качеству, но оказалась чуть менее густой.
  • "Домик в деревне" и "ВкусВилл" — заняли третье место, хотя последняя отличалась самым натуральным составом.

Интересно, что сметана "ВкусВилл" содержала только сливки и закваску, но по консистенции немного проигрывала конкурентам.

Почему не вся "сметана" одинаково полезна?

Некоторые производители добавляют в продукт загустители (например, крахмал или камедь), чтобы сделать его более плотным. Другие используют растительные жиры, которые снижают стоимость, но ухудшают вкус и пользу.

Как проверить сметану в домашних условиях?

  • Тест на натуральность: Налейте в стакан горячую воду и добавьте ложку сметаны. Настоящий продукт растворится равномерно, а подделка оставит хлопья или осадок.
  • Проверка на загустители: Капните йод. Если сметана посинеет — в ней есть крахмал.
  • Оценка текстуры: Натуральная сметана не должна быть слишком густой или, наоборот, водянистой.

Вывод: какую сметану покупать?

Если хотите гарантированно качественный продукт — выбирайте марки с минимальным составом ("ВкусВилл", "Брест-Литовск"). Для тех, кто ценит вкус и консистенцию, подойдет "Вкуснотеево". А вот от дешевых аналогов с длинным списком ингредиентов лучше отказаться — они не принесут ни удовольствия, ни пользы.

Главное правило: чем проще состав, тем натуральнее продукт . И не забывайте проверять срок годности — свежая сметана всегда вкуснее!

Читайте также:

Автор: Виктория Петрова
#Еда #Полезное