Любите отварную картошку, но хотите придать ей особую нежность? Попробуйте этот простой, но гениальный способ приготовления, который превратит обычный гарнир в кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- Свежий картофель
- Соль по вкусу
- Сливочное масло (1-2 ст. ложки)
Пошаговый рецепт:
1. Очистите клубни от кожуры и тщательно промойте под проточной водой.
2. Поместите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы жидкость лишь слегка покрывала овощи. Добавьте щепотку соли.
3. Доведите воду до кипения на среднем огне.
4. Как только вода закипит, добавьте сливочное масло прямо в кипящую воду.
5. Варите до готовности (обычно 15-20 минут).
Картофель пропитается насыщенным сливочным ароматом, приобретет бархатистую текстуру и нежный вкус, который обычно достигается только при добавлении молока.
Сливочное масло, растворяясь в горячей воде, создает эмульсию, которая равномерно покрывает каждый кусочек картофеля, придавая ему тот самый "молочный" вкус без использования молока. Для пикантности можно добавить в воду вместе с маслом веточку розмарина или зубчик чеснока.
Этот метод особенно хорош для молодого картофеля, но прекрасно работает и с любыми другими сортами. Попробуйте — и обычная вареная картошка станет вашим фирменным блюдом!
