Салат «Оливье» давно стал символом новогоднего стола, однако многие ценители гастрономии стремятся к новизне и экспериментам. Вдохновленные классикой, мы предлагаем современную, вегетарианскую версию этого популярного блюда. Такой салат придется по вкусу как любителям традиционной кухни, так и тем, кто предпочитает растительные блюда, исключая мясо и майонез на основе яиц.
Необычные ингредиенты для нового вкуса
Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты: отварной картофель (3−4 шт.), морковь (2−3 шт.), маринованные огурцы (2−3 шт.), консервированный горошек (150 г), маринованные опята (150 г), яблоки кислых сортов (2−3 шт.), растительное масло (50 мл), соль и перец. Для пикантности в рецепт добавляется яблочный уксус (1 ст.л.), который придает блюду свежесть и легкую кислинку.
Запеканка яблок и приготовление майонеза
Первым шагом будет запекание яблок. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте яблоки в течение 15−20 минут. После того как они остынут, нарежьте их ломтями. Далее, в блендере подготовьте яблочный майонез, добавив к яблокам соль, перец, уксус и растительное масло. Взбивайте массу до получения однородной консистенции.
Сборка салата и заправка
Для основы нарежьте отварные картофель и морковь кубиками. Добавьте нарезанные маринованные огурцы (предварительно слив рассол), горошек и опята. Все ингредиенты смешайте в большой салатной миске. Далее заправьте салат яблочным майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.
Подача и хранение
Перед подачей к столу охладите салат в холодильнике на 2−3 часа. Он не только порадует вкусом, но и добавит оригинальности новогоднему меню, радуя всех гостей, пишут «Хибины».
Читайте также:
- "Смело берите эти дезодоранты": намного эффективнее премиальных, а стоят копейки - рассказали в Роскачестве
- В год Змеи этот салат точно нужно готовить — «Мышки на сыре»: привлечет удачу и счастье — а готовится из дешёвых продуктов
- Инфляция наступает: эксперт Хазин рассказал, как сохранить деньги в 2025 году
- Черная полоса будет преследовать целый год: Володина назвала 5 знаков, которых ждут серьезные испытания в 2025 году
- Простой способ увеличить густоту волос за зиму: даже слабые волосы станут роскошной гривой
- Выгребная яма теперь не переполняется: сосед подсказал простое решение — несколько лет уже не чищу
- В шоколаде этих 10 брендов пальмы не обнаружили - специалисты Роскачества рекомендуют
- Опасная рыба кишит паразитами – не покупайте никогда: в ней обнаружили 10-метровых червей
