Ингредиенты

Для этого рецепта понадобится самый минимальный набор: молоко жирностью 3,2% — 1,5 литра, соль — 2 чайные ложки, сок одного лимона и 100 миллилитров «Фанты». Всё просто и доступно.

Порядок приготовления

Влейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Начинайте нагревать. Добавьте соль и хорошо перемешайте, чтобы она полностью растворилась.

Выжмите в молоко сок из лимона. Уже через несколько минут масса начнёт разделяться на хлопья и сыворотку — это нормально. Дайте молоку вскипеть и снимите кастрюлю с огня.

Процедите массу через сито или марлю. Дайте жидкости хорошо стечь — оставьте её минут на 10. Затем переложите массу в форму, добавьте лимонад, аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на 2–3 часа до уплотнения. Почему бы не попробовать, если все ингредиенты уже есть дома?

Каким получился сыр

Сразу после процеживания — мягкий, как густой творог или рикотта. После 2–3 часов в холодильнике становится более плотным, держит форму. А если сыр изначально хорошо отжать и поставить под пресс, его уже можно нарезать ножом ломтиками — получается настоящий сыр к завтраку.