Каши – первое, чего нет в итальянском рационе. Овсяная, манная, рисовая – у нас это ассоциируется с правильным утром с детства. Итальянцы так не завтракают. У них почти всегда капучино и круассан или другая выпечка, причём капучино пьют только до полудня, потом эспрессо. Завтракают стоя – кофе залпом, булочка, новости, и по делам. Каши не едят ни на завтрак, ни на обед, ни на ужин. Для итальянца сама идея «есть крупу на молоке» выглядит странно.

Гречка, которую у нас считают суперфудом, в Италии почти неизвестна и точно не воспринимается как ежедневная еда. Итальянцы равнодушны к крупам в целом, в качестве гарнира предпочитают пасту. Едят макароны и пиццу постоянно и не толстеют, в то время как у нас убеждены, что именно мучное портит фигуру.

Молоко в Италии не пьют стаканами и не добавляют «для пользы». Его используют в десертах и иногда в кофе, но как самостоятельный напиток оно непопулярно. Нет каш – нет привычки пить молоко просто так, нет идеи, что взрослому оно необходимо каждый день. В результате меньше лишних калорий, пищеварение не перегружено продуктом, который далеко не всем подходит.

Компоты, морсы, соки – в Италии не пьют. Сладкая газировка также непопулярна, если только не в коктейле. Не принято запивать еду сладким. Основные напитки – вода с газом и лимоном, кофе и вино. Кофе обязательно без сиропов. Вино в умеренных количествах на обед и ужин.

Майонез и подобные соусы – даже в домашних блюдах не увидите салаты, залитые густой белой массой. Вкус создаётся за счёт разнообразия продуктов и необычных сочетаний. Оливковое масло, томаты, чеснок, травы – этого достаточно. Даже в пасту карбонара добавляют не сливки, как мы любим. Соус не должен перебивать вкус еды, поэтому блюда получаются менее калорийными.

Шоколадные конфеты из упаковок и батончики – несмотря на культ десертов, привычные шоколадки «к чаю» и «на перекус» не являются частью рациона. Сладкое – это отдельный вид удовольствия, чаще после еды, и полноценный десерт в виде тортика или пирожного. Если шоколад, то конфеты ручной работы с необычными добавками, а не горький шоколад на работу для быстрой энергии.

Хлеб в Италии не едят вприкуску. Это либо часть закуски вроде брускетты, либо свежий багет из пекарни, съеденный осознанно. Всегда свежий, хрустящий, купленный сегодня. Он не заменяет еду и не дополняет всё подряд.

Парадоксальная картина: итальянцы не едят каши, не пьют молоко, не закусывают хлебом, не запивают сладкими напитками и не заправляют майонезом. Зато спокойно едят пасту, пиццу и десерты без последствий для фигуры.

По материалам Дзен-канала: «Лайк Трэвел ПУТЕШЕСТВИЯ»