Заморозьте в холодильнике до новогоднего стола: какой продукт срочно отправить в морозилку, чтобы сэкономить тысячи
Представьте, что в декабре вы приходите в магазин за привычными продуктами для оливье, и видите ценник, от которого кружится голова. Подобная картина может стать реальностью для многих россиян, готовящихся к Новому году. Эксперты рисуют не самые радужные прогнозы, предупреждая о резком скачке цен на основные рыбные деликатесы. Но у вас есть шанс обойти эту систему, проявив немного дальновидности уже сейчас.
Почему любимая селедка и икра могут стать золотыми
Что может пойти не так, если улов в этом году был действительно обильным? Однако логика рынка часто бывает непредсказуемой. Вся проблема кроется в ажиотаже, который традиционно возникает в предпраздничные недели.
Спрос на сельдь, красную рыбу и особенно икру взлетает до небес, а ритейлеры пользуются этим моментом. К этому добавляются повышенные расходы на логистику и переработку в зимний период. В результате даже при хороших оптовых ценах розничная стоимость к декабрю может подскочить очень существенно.
Каких цифр стоит ожидать на ценниках в канун праздника
Если говорить конкретнее, то килограмм замороженной горбуши, который сейчас можно купить по относительно спокойной цене, может легко преодолеть отметку в 400 рублей. Но истинный шок ждет поклонников красной икры.
Аналитики прогнозируют, что ее стоимость может приблизиться к невероятным 7000 рублей за килограмм. Данная цифра легко ставит ее в один ряд с таким деликатесом, как черная икра. Даже обычная соленая сельдь, основа классических салатов, не избежит общей участи и заметно подорожает.
Простой план действий для разумной экономии
Что же делать, если хочется и праздник отметить с размахом, и бюджет не разорить? Ответ на удивление прост — морозильная камера станет вашим основным финансовым советником.
Прямо сейчас, не откладывая в долгий ящик, есть смысл приобрести и отправить на заморозку те самые продукты, которые через полтора-два месяца будут стоить на 10-15% дороже. Речь идет не только о селедке, но и о других видах рыбы, которые вы традиционно используете.
Данный шаг не потребует больших усилий, но дает сразу два преимущества.
Во-первых, вы фиксируете текущую, более низкую цену и защищаете себя от декабрьского ажиотажа.
Во-вторых, вы гарантируете себе наличие именно тех продуктов, которые хотите видеть на столе, ведь в разгар праздников на полках может возникнуть дефицит.
Поэтому это именно тот случай, когда небольшая предусмотрительность осенью позволит встретить Новый год со спокойной душой и полным холодильником вкусностей.
Читайте также: