Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут волшебная закуска к чаю готова: домашние уплетают так, что пищит за ушами

 

В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез. Хорошенько взбейте венчиком, чтобы сахар и соль полностью растворились.

3. Замешиваем тесто

Постепенно добавляйте муку, перемешивая сначала ложкой, а затем руками. В конце всыпьте соду и вымесите тесто до эластичности. Оно должно быть мягким, но не липнуть к пальцам.

4. Даём тесту отдохнуть

Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте на 15–20 минут. За это время кефир и сода сделают своё дело — тесто станет ещё более податливым и воздушным.

5. Формируем и жарим

Разделите тесто на 4 части, каждую раскатайте в лепёшку толщиной 0,5–0,7 см. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжаривайте пышки до золотистой корочки с обеих сторон.

6. Подаём с любимыми добавками

Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте тёплыми с вареньем, сметаной или просто посыпьте сахарной пудрой.

Секреты идеальных пышек

• Кефир берите свежий — от этого зависит вкус.
• Не переборщите с мукой, иначе пышки будут плотными.
• Масло не должно бурлить — жарьте на среднем огне.
• Не набивайте сковороду — лучше жарить по 1–2 штуки за раз.

Попробуйте этот рецепт — и ваши домашние будут просить пышки снова и снова!

Читайте также: 

• С 17 апреля полностью запретят иметь скважины на участке: их придётся убрать
• Клещи ненавидят этот запах: заплатите всего 45 рублей, а защитит в 1000 раз лучше магазинных аэрозолей
• Пенсионерам, у которых стаж больше 40 лет, перечислят хорошую выплату в апреле
• Водителям с многолетним стажем придется пересдавать права в конце апреля – названо условие
• Крошу 1 таблетку в воду и поливаю — любая рассада станет гуще волос: забудьте о вытянутых сеянцах — даже фитолампа не понадобится