Во Франции, где кулинарные традиции считаются эталоном гастрономии, разворачивается странная картина. То, что всегда было основой местной кухни — свежие овощи, сочные фрукты, ароматные травы — теперь многим не по карману. Рекомендация диетологов "пять порций фруктов и овощей в день" превратилась в несбыточную мечту для обычных французов.
Рынки пустеют: почему французы отказываются от овощей и фруктов
Цены на самые простые продукты — яблоки, морковь, помидоры — выросли настолько, что люди стали пересматривать свои покупки. Жительница Лиона в интервью местным СМИ призналась, что теперь может позволить себе лишь один банан утром и пару мандаринов для ребёнка. Вместо свежих салатов и сезонных фруктов в корзинах всё чаще оказываются пачки макарон, консервы и готовые замороженные блюда.
Статистика подтверждает: французы едят на 20% меньше овощей и фруктов, чем рекомендует ВОЗ. Треть опрошенных открыто заявляет — они просто не могут их купить. Особенно тяжело приходится тем, у кого и без того скромный бюджет: пенсионерам, студентам, многодетным семьям.
Парадокс французской гастрономии: кулинарная Мекка без здоровой еды
Ирония в том, что Франция — страна, где учат правильно питаться с детства. Здесь работают государственные программы по здоровому питанию, в школах рассказывают о пользе овощей, а фермерские рынки всегда считались визитной карточкой регионов. Но реальность такова: даже в сельских районах, где выращивают эти продукты, люди вынуждены экономить на них.
Проблема не только в инфляции. Длинные цепочки поставок, наценки супермаркетов, климатические изменения, влияющие на урожаи, — всё это делает свежие продукты дорогими. При этом фастфуд, сладости и полуфабрикаты остаются доступными.
Что делать? Возможные пути решения
Эксперты предлагают несколько способов исправить ситуацию. Во-первых, увеличить субсидии для фермеров, чтобы снизить розничные цены. Во-вторых, пересмотреть налоги — например, сделать НДС на фрукты и овощи нулевым, как это сделали в некоторых соседних странах. В-третьих, развивать локальные рынки, где производители могут продавать урожай без посредников.
Но пока политики обсуждают реформы, обычные люди ищут выход сами. Кто-то начинает выращивать зелень на балконах, кто-то объединяется с соседями для оптовых закупок. Однако это не решает проблему системно.
Здоровое питание — право, а не привилегия
Французский парадокс больше не про красное вино и долголетие. Теперь это история о том, как страна, гордящаяся своей кухней, не может накормить граждан тем, что проповедует. Вопрос уже не просто в деньгах — речь идёт о здоровье нации. Если тенденция продолжится, последствия скажутся на качестве жизни целых поколений.
Остаётся надеяться, что Франция найдёт способ вернуть своим жителям не только вкусную, но и доступную еду. Ведь право на здоровое питание — такое же базовое, как право на образование или медицинскую помощь.
Читайте также:
- Кладу 2 ложки в фарш, и котлеты становятся сочными и воздушными: кулинарный лайфхак от шефов
- Ученые назвали самый полезный хлеб – не белый и не с отрубями, в десятки раз полезнее
- Добавьте 10 гр в воду - и петунии начнут роскошно цвести до самых заморозков: дачникам на заметку
- Не повторяйте ошибку: названы виды мульчи, которые губят сад весной – вот чего нужно избегать
- Не сажать и не поливать: грядет важный день для дачников и садоводов – урожай будет в 10 раз больше, если сделать это 26 мая
