В мире здорового питания появился новый фаворит — загадочный напиток мате. Родом из Латинской Америки, он стремительно завоевывает сердца приверженцев ЗОЖ и любителей необычных вкусов. Но так ли безоблачна его репутация, как кажется на первый взгляд?
Секрет популярности: что скрывают листья падуба
Мате готовят из измельчённых листьев вечнозелёного растения падуб парагвайский. Его поклонники утверждают, что этот напиток дарит особую бодрость без побочных эффектов кофе. В составе мате обнаружено более 190 активных компонентов, включая редкие витамины и минералы. Особенно впечатляет содержание антиоксидантов — их в четыре раза больше, чем в привычном зелёном чае.
Уникальность мате заключается в особом сочетании трёх стимулирующих веществ: матеина, теобромина и теофиллина. В отличие от кофеина, они действуют мягче и дольше, не вызывая резких скачков давления. Исследования показывают, что умеренное употребление этого напитка может снизить риск простудных заболеваний и помочь в регуляции уровня сахара в крови.
Тёмная сторона "эликсира молодости"
Однако врачи предупреждают — мате может быть опасен, если нарушать правила его приготовления. Главный риск связан с температурой воды. При заваривании кипятком (выше 70 градусов) в напитке образуются канцерогенные вещества, которые при регулярном употреблении повышают риск онкологических заболеваний пищевода.
Гастроэнтерологи отмечают, что мате может раздражать слизистую желудка, особенно у людей с повышенной кислотностью. Беременным женщинам и лицам с хроническими заболеваниями ЖКТ лучше воздержаться от этого напитка или употреблять его с особой осторожностью.
Как правильно дружить с мате
Чтобы извлечь максимум пользы из этого экзотического напитка, важно соблюдать несколько простых правил. Вода для заваривания должна быть горячей, но не кипящей — идеально около 65-70 градусов. Пить мате лучше не чаще 2-3 раз в неделю, избегая употребления на голодный желудок.
Особенно опасно сочетать мате с алкоголем — такая комбинация создаёт серьёзную нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Также не стоит курить во время чаепития — это сводит на нет все полезные свойства напитка.
Золотая середина
Мате — безусловно, интересный и полезный напиток, но не панацея. Его стоит рассматривать как альтернативу кофе или чаю, а не как лекарственное средство. При разумном подходе он может стать приятным дополнением к здоровому рациону, но злоупотребление или неправильное приготовление могут свести на нет все его преимущества.
Как и с любым биологически активным продуктом, с мате важно соблюдать меру. Тогда этот латиноамериканский гость принесёт вам только удовольствие и пользу, без неожиданных сюрпризов.
Читайте также:
- Летом теперь всегда делаю квас «как из бочки» - получается гораздо вкуснее магазинного: простой рецепт
- Ученые определили самое полезное масло: не оливковое, не сливочное и в разы полезнее кунжутного
- Ученые огласили самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка и намного полезнее, чем овощи
- Зима вернется в начале лета: Гидрометцентр обновил прогноз с 1 июня — снова морозы
- Люди в ярости сдают свои билеты - в поезде теперь полностью запрещено - как этим летом начнут ездить пассажиры РЖД
