Владимирцам рассказали, как выбрать качественное мороженое без повторной заморозки

Владимирцам напомнили о классификации лакомства, признаках испорченного продукта и возможностях проверки через приложение «Честный ЗНАК».

Специалисты Роспотребнадзора подчеркнули, что выбор мороженого стоит начинать с изучения вида продукта. По содержанию молочного жира различают молочное (не более 7,5%), сливочное (8–11,5%), пломбир (не менее 12%), кисломолочное (не более 7,5%) и мороженое с заменителем молочного жира (не более 12% молочного жира).

Главное правило: если на упаковке написано «молочное», «сливочное», «пломбир» или «кисломолочное», в составе не должно быть растительных жиров. Классическая рецептура допускает только молоко, сливки, сахар, сливочное масло и натуральные добавки. Об этом сообщает пресс-служба роспотребнадзора Владимирской области.

При осмотре товара в магазине ведомство советует обращать внимание на три ключевых момента. Во-первых, форма должна быть ровной, без деформаций — нарушение геометрии говорит о сбоях температурного режима. Во-вторых, кристаллики льда на поверхности или внутри сигнализируют о том, что продукт был разморожен и заморожен повторно. В-третьих, цвет качественного мороженого равномерный; неестественно яркие, «кислотные» оттенки выдают присутствие искусственных красителей.

Проверить легальность и реальный состав продукта можно через бесплатное мобильное приложение «Честный ЗНАК» — обязательная маркировка мороженого действует в России с 1 июня 2021 года. Сканирование кода покажет дату производства, срок годности и полную информацию о составе.