Полная версия
Новости России 0+

Вкуснее и интереснее — так «Оливье» вы точно не пробовали готовить: понадобятся 2 новых ингредиента

Салат «Оливье» долгое время оставался неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, однако современные гурманы ищут новые вариации этого популярного блюда. Предлагаем альтернативный рецепт, сочетающий традиционные и инновационные элементы, который понравится как ценителям классики, так и любителям растительной кухни.

Фото: pxhere.com

Ингредиенты 

  • Картофель отварной — 3−4 шт.
  • Морковь отварная — 2−3 шт.
  • Огурцы квашеные — 2−3 шт.
  • Горошек консервированный — 150 гр.
  • Опята маринованные — 150 гр.
  • Яблоки кислых сортов — 2−3 шт.
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Соль — 4 щепотки
  • Перец черный молотый — 2 щепотки
  • Уксус яблочный — 1 ст.л.

Приготовление 

Запекание яблок 

Первый шаг в приготовлении — запекание яблок. Их следует поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 15−20 минут. Остывшие яблоки нарежьте на ломтики.

Приготовление яблочного майонеза 

Для приготовления необычного соуса добавьте запеченные яблоки, соль, перец и уксус в чашу блендера. Взбейте смесь до однородности, затем постепенно добавьте растительное масло и продолжайте взбивать 2−3 минуты.

Нарезка овощей и сбор салата 

Отварные картофель и морковь нарежьте кубиками среднего размера. Переложите их в салатную миску. Огурцы квашеные также порежьте кубиками, предварительно слейте рассол. Добавьте к овощам горошек, после того как слейте жидкость. В завершение добавьте маринованные опята, промытые под холодной водой.

Заправка и хранение 

Салат тщательно заправьте приготовленным яблочным майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Охладите салат в холодильнике на 2−3 часа перед подачей к столу, чтобы ингредиенты хорошо пропитались соусом и насыщенным вкусом.

Читайте также: 

Автор: Виктория Петрова
#Еда #Новый год