Салат «Оливье» долгое время оставался неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, однако современные гурманы ищут новые вариации этого популярного блюда. Предлагаем альтернативный рецепт, сочетающий традиционные и инновационные элементы, который понравится как ценителям классики, так и любителям растительной кухни.
Ингредиенты
- Картофель отварной — 3−4 шт.
- Морковь отварная — 2−3 шт.
- Огурцы квашеные — 2−3 шт.
- Горошек консервированный — 150 гр.
- Опята маринованные — 150 гр.
- Яблоки кислых сортов — 2−3 шт.
- Масло растительное — 50 мл.
- Соль — 4 щепотки
- Перец черный молотый — 2 щепотки
- Уксус яблочный — 1 ст.л.
Приготовление
Запекание яблок
Первый шаг в приготовлении — запекание яблок. Их следует поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 15−20 минут. Остывшие яблоки нарежьте на ломтики.
Приготовление яблочного майонеза
Для приготовления необычного соуса добавьте запеченные яблоки, соль, перец и уксус в чашу блендера. Взбейте смесь до однородности, затем постепенно добавьте растительное масло и продолжайте взбивать 2−3 минуты.
Нарезка овощей и сбор салата
Отварные картофель и морковь нарежьте кубиками среднего размера. Переложите их в салатную миску. Огурцы квашеные также порежьте кубиками, предварительно слейте рассол. Добавьте к овощам горошек, после того как слейте жидкость. В завершение добавьте маринованные опята, промытые под холодной водой.
Заправка и хранение
Салат тщательно заправьте приготовленным яблочным майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Охладите салат в холодильнике на 2−3 часа перед подачей к столу, чтобы ингредиенты хорошо пропитались соусом и насыщенным вкусом.
Читайте также:
- Эксперты назвали самую полезную крупу – лучше гречки: избавит вас от запоров и поможет похудеть
- Запретят для всех: того, кто снимает деньги с банковских карт, ждет сюрприз с 21 декабря
- Такие котлеты будут таять во рту: бабушка посоветовала добавлять в фарш особый ингредиент – теперь готовлю только так
- Этой зимой случится то, чего не было с 1772 года: синоптики советуют россиянам подготовиться заранее
- Такое случается только раз в 50 лет: Глоба перечислила знаки, для которых откроется нескончаемый поток денег
- «Оливье» больше не захотите: на Новый год-2025 порадуйте гостей салатом «Шапка Деда Мороза» — полюбитесь Зелёной Змее
- Выходные перенесли из-за ситуации в стране: новогодние каникулы 2024-2025 прежними не будут
- Эта странная привычка после душа есть у многих: признак низкого интеллекта человека
