Свекла — корнеплод с ярким вкусом и огромной пользой, но её традиционная варка требует много времени. Современные экспресс-методы приготовления позволяют сберечь витамины, цвет и структуру, значительно ускоряя процесс. Рассмотрим подробные способы быстрой варки свеклы с помощью микроволновки и другие советы, чтобы сделать блюдо ароматным и полезным.
Экспресс-методы варки свеклы
Самый популярный способ быстро сварить свеклу — использовать микроволновку. Это экономит время и сохраняет максимум полезных веществ. Для этого выбирают корнеплоды среднего размера, примерно с кулак. Их тщательно моют, прокалывают ножом в нескольких местах, чтобы пар мог выходить во время готовки. Затем свеклу кладут в пищевой пакет для запекания или заворачивают в пленку, делая небольшой надрез, чтобы пакет не разорвался.
Готовка в микроволновке происходит по следующему циклу: сначала свеклу запекают 2 минуты при максимальной мощности, затем дают постоять 1 минуту, повторяют этап 2 минуты, и снова дают отдохнуть. Всего время приготовления обычно занимает около 5-8 минут в зависимости от мощности микроволновки и размера овощей. После этого свекла легко протыкается ножом и готова к очищению и употреблению.
Преимущества варки в микроволновке
Главным плюсом этого способа является скорость — свекла становится мягкой всего за 10-15 минут, тогда как традиционная варка занимает около часа. За это время свекла не теряет свой насыщенный цвет и вкус, а полезные витамины группы В, железо, цинк и антиоксиданты сохраняются гораздо лучше. Кроме того, отсутствует необходимость мыть множество посуды, что экономит время на уборку.
Еще один интересный факт — в микроволновке свекла не разварится, сохраняя приятную упругую текстуру, которая идеально подходит для салатов и холодных закусок. Это особенно важно для блюд, таких как винегрет, где внешний вид овощей играет важную роль.
Советы для идеальной свеклы
-
Свеклу лучше выбирать свежую и плотную, без повреждений, чтобы она была сладкой и сочной.
-
Корнеплоды небольшого размера готовятся быстрее, поэтому если есть возможность, выбирайте их.
-
После варки свеклу оставляют в пакете или накрывают, чтобы она «дошла» и напиталась своим же паром, что улучшает вкус.
-
Важный момент — не открывать микроволновку во время отдыха, чтобы тепло и пар равномерно распределялись внутри.
Альтернативные способы ускоренной варки
Помимо микроволновки, некоторые повара рекомендуют использовать скороварку или мультиварку, где процесс готовки тоже ускоряется, но требует больше времени, чем в СВЧ, и больше предварительных настроек. Быстрый способ варки в микроволновке признан наиболее удобным и экономящим время.
Быстрая свекла в микроволновке — отличный вариант для тех, кто любит этот овощ, но не хочет тратить на его приготовление много времени. С помощью простых приемов можно сохранить все полезные вещества и яркий цвет, а вкус получится насыщенным и свежим. Такой метод подходит как для повседневного употребления, так и для праздничных блюд, где важна красота и внешний вид ингредиентов, пишет источник .
