В Советском Союзе этот продукт скупали килограммами: сейчас его не могут позволить себе покупать даже руководители

В воспоминаниях о советских временах чаще всего всплывают образы дефицита и пустых прилавков. Но были в той эпохе и удивительные парадоксы — например, чёрная икра, которая в 60–70-х годах продавалась в обычных гастрономах и стоила совсем недорого.

Деликатес по цене колбасы

В разгар советской эпохи баночка чёрной икры не была чем-то недоступным. Её цена составляла около 4 рублей за 100 граммов — примерно как килограмм докторской колбасы. При средней зарплате в 100–110 рублей позволить себе этот продукт мог практически любой работающий человек.

Подделок тогда не существовало — зачем фальсифицировать то, что и так лежит на полках? Икру брали и на праздники, и просто к чаю. В некоторых городах её даже подавали в театральных буфетах и использовали для украшения банкетных столов.

От повседневности к дефициту

Всё изменилось к 80-м годам. Из-за бесконтрольного вылова осетровые стали исчезать из рек, и икра постепенно превратилась в редкий товар. Основные поставки шли через Азербайджан, а цены начали расти. То, что раньше было доступным угощением, стало появляться в магазинах всё реже — сначала по спецзаказу, потом только в закрытых распределителях.

К концу советской эпохи чёрная икра уже ассоциировалась не с праздничным столом, а с дефицитом и блатными связями. Её всё ещё можно было достать, но уже не так просто, как раньше.

Икра сегодня: роскошь вместо обычного продукта

Сейчас чёрная икра окончательно перешла в категорию предметов роскоши . Её цена сравнима с хорошим вином или недельным запасом продуктов. Большинство людей видят её только в ресторанах или за стеклом витрин элитных магазинов.

Трудно поверить, что когда-то этот деликатес стоял на столах у обычных советских граждан — не как символ статуса, а просто как вкусная закуска. История чёрной икры — один из самых ярких примеров того, как время меняет ценность вещей.

Возможно, когда-нибудь осетровые вернутся в реки, и икра снова станет доступной. Но пока что её золотистые икринки остаются скорее воспоминанием, чем повседневным продуктом.

Читайте также:

• «В этот красивый ад точно не сунусь больше»: российские туристы высказали честное мнение об отдыхе в Абхазии
• Запомните её или запишите: 1 фраза, после которой телефонные мошенники сами бросают трубки в панике: работает безотказно
• Россиянка съездила в Узбекистан и была поражена отношением местных к русским
• 3 принципа гигиены для балерин, от которых невольно морщишься: даже Плисецкой приходилось это делать