Вы замечали, как в последние годы все чаще говорят о пальмовом масле в продуктах? Чаще всего споры разгораются вокруг шоколада. Одни утверждают, что это вредно, другие говорят, что не так страшно. Но как на самом деле выбрать качественный шоколад и не попасть на уловки производителей?

Правда ли дорогой шоколад лучше?
Первое заблуждение заключается в том, чтобы думать, что высокая цена автоматически означает качественный состав. Удивительно, но иногда в дешевой плитке «Аленки» нет пальмового масла, а в какой-нибудь разрекламированной импортной — есть. Производители часто прячут его под разными названиями, тем более в шоколаде с начинками и добавками. Так что правило «чем дороже, тем лучше» здесь не работает.
Как найти пальмовое масло в составе?
Открываем упаковку и смотрим не на красивую этикетку спереди, а на мелкий шрифт сзади. Кроме прямого указания «пальмовое масло» или «пальмоядровое масло», ищите:
- «Растительные жиры» без уточнения
- «Гидрогенизированные жиры»
- «Заменитель какао-масла»
Если видите что-то подобное — тогда имеется большая вероятность, что внутри тот самый спорный ингредиент. Кстати, в обычном черном шоколаде его встречается реже, чем в молочном или белом.
Кому можно доверять?
Некоторые проверенные марки действительно обходятся без пальмового масла:
- Российские: классическая «Аленка», отдельные виды «Красного Октября», «Россия – Щедрая душа!» («Золотая марка»).
- Европейские: Ritter Sport (большинство видов), Delicadore , Lindt, Toblerone
- Белорусские: «Спартак» и «Коммунарка» (их горький шоколад)
Но будьте внимательны — составы иногда меняются. То, что было без пальмового масла в прошлом году, может его содержать сейчас. Всегда перепроверяйте состав по этикетке!
А если масло все-таки есть?
Не все так однозначно плохо. Существует сертифицированное пальмовое масло (ищите маркировку RSPO), которое производится с меньшим вредом для природы. Да, оно все равно остается не самым полезным для здоровья, но хотя бы не способствует массовой вырубке лесов.
Самый главный совет
Забудьте про стереотипы и яркие надписи на упаковке вроде «натуральный» или «эко». Единственный способ выбрать действительно хороший шоколад состоит в том, чтобы потратить минуту на изучение состава. Со временем вы запомните надежные марки и будете делать выбор быстрее.
Кстати, возможно, стоит попробовать шоколад от небольших местных производителей — они часто делают продукт из настоящего какао-масла, пусть и стоит он чуть дороже. В конце концов, настоящий шоколад того стоит.
Читайте также:
- Стюардесса объяснила, почему в самолет ни в коем случае нельзя надевать джинсы или кроссовки
- Холода возвращаются: Гидрометцентр предупреждает о новых погодных аномалиях с 1 августа
- Смоет золотым ливнем: Тамара Глоба предсказывает бриллиантовую полосу четырем знакам с 25 июля
- Аномальная жара до 42 градусов: Вильфанд назвал три округа, где температура поднимется выше нормы на 7 градусов