Термин «витамин D» объединяет две схожие формы: эргокальциферол и холекальциферол. Эргокальциферол можно найти в таких продуктах, как рыбий жир, жирная рыба (например, сельдь и скумбрия) и молочные изделия. Холекальциферол синтезируется в коже под воздействием солнечного света, и его уровень выработки зависит от различных факторов, включая пигментацию кожи, географические условия, длину дня, сезон, погоду и одежду. Исследования показывают, что в странах, расположенных выше 35° северной широты, синтез витамина D в коже практически останавливается с ноября по март. Это особенно беспокоит, так как большая часть витамина D вырабатывается в коже.
Витамин D играет ключевую роль в поддержании кальциевого и фосфорного баланса, а его недостаток приводит к ослаблению костей, что может вызвать рахит у детей и остеопороз у взрослых. Нехватка этого витамина также связана с повышенной частотой респираторных заболеваний. Эпидемиологические исследования показали, что 50-92% граждан России имеют недостаток витамина D, что говорит о важности внимания к проблеме. Регулярный прием витамина D рекомендован как взрослым, так и детям старше одного года, особенно в осенне-зимний период.
