Котлеты из красной чечевицы — это отличное решение для тех, кто ищет вкусные и полезные рецепты, подходящие для вегетарианцев или людей, желающих разнообразить свой рацион. Благодаря своей текстуре и насыщенному вкусу, такие котлеты станут отличным дополнением к любому столу.
Подготовка ингредиентов
Для начала тщательно промойте красную чечевицу , чтобы избавиться от грязи и примесей. Затем залейте её горячей водой и варите около 8 минут, пока она не станет мягкой, но при этом не разварится. После готовности слейте лишнюю воду с помощью сита.
Параллельно подготовьте овощи: нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке, а чеснок измельчите. Обжаривайте все эти ингредиенты на сковороде с растительным маслом около 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Улучшение текстуры котлет
Для придания котлетам более нежной и упругой текстуры, используйте ржаной хлеб. Срежьте корки и замочите мякиш в небольшом количестве воды или молока, чтобы он слегка размок. После этого отожмите лишнюю жидкость. В миске смешайте чечевицу, обжаренные овощи и хлеб, добавьте соль, перец, сладкую паприку и специи по вкусу — например, сушеный чеснок для аромата.
Формирование и жарка котлет
Для однородной массы можно использовать блендер или кухонный комбайн. Если масса слишком жидкая, добавьте немного муки или панировочных сухарей. Поместите полученную смесь в холодильник на 10-15 минут, чтобы она охладилась и стала удобной для формовки.
После охлаждения влажными руками сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки (по 3-5 минут с каждой стороны).
Подача и сочетания
Готовые котлеты из красной чечевицы идеально сочетаются с картофельным пюре, рисом, свежими овощами или салатом. Этот рецепт станет прекрасным дополнением к вашему меню и порадует вас и ваших близких своими полезными свойствами и восхитительным вкусом.
Читайте также:
- Не мусор, а сокровище: 3 горсти под куст — и смородина вырастет крупнее вишни и слаще сахара, урожай придется собирать мешками
- С сегодняшнего дня: Сбербанк предупредил всех, у кого на телефоне есть «Сбербанк Онлайн»
- В марте водителям придётся срочно менять права категории B, даже если срок ещё действует - названа причина
- Решение уже принято: 2 услуги ЖКХ вычеркнут из квитанций в 2025 году – что отменили
- Боги одарят деньгами: Тамара Глоба назвала 4 знака зодиака, которых с 16 марта ждет бриллиантовая полоса
- Продавцы «Магнита» и «Пятерочки» вечно охотятся за пакетиками из коробок с бананами — забирайте тоже
- «Мы прекратим работу c 14 марта»: Wildberries и Ozon озвучили важное решение для всех россиян
