Приготовление молока на пару для латте — это искусство, требующее правильного выбора молока. Не все виды молока подходят одинаково для этого процесса. Некоторые могут дать идеальную пенку, а другие — разочаруют. Рассмотрим, какие молочные альтернативы стоит использовать, а какие лучше оставить на потом.
Фото: freepik.com
Не самые удачные варианты
- Соевое молоко: Несмотря на свою популярность, соевое молоко имеет особенности, которые делают его менее подходящим для латте. В кофе оно может свернуться, а вкус становится землистым, что не всегда нравится любителям кофе. Лучше использовать его для напитков со льдом или в сочетании с капучинатором.
- Кокосовое молоко: Из-за высокого содержания сахара и жира, а также низкого уровня белка, кокосовое молоко сложно взбить в пенку. Если вы хотите использовать его в латте, выберите упаковку, специально предназначенную для напитков, так как консервированное кокосовое молоко не подходит для взбивания.
- Гороховое молоко: Хотя это молоко похоже на цельное молоко по составу, оно может быть проблемным при взбивании. Белки и жиры горохового молока могут не обеспечить нужную структуру пенки, что делает его не лучшим выбором для латте.
Варианты с нюансами
- Молоко из кешью: Это ореховое молоко имеет высокое содержание жира, что придает кофе приятный вкус и текстуру. Однако его следует готовить на более низкой температуре, чтобы не изменить вкус напитка.
- Миндальное молоко: Миндальное молоко может быть кисловатым и плохо пенится из-за своей низкой жирности. Тем не менее, для многих бариста оно — отличный выбор для кофейных напитков, хотя процесс приготовления требует опыта.
Лучшие варианты для латте
- Овсяное молоко: Это один из самых популярных вариантов, и на то есть веские причины. Овсяное молоко не только прекрасно сочетает сладость и кремовость, но и отлично пенится благодаря содержанию водорастворимой клетчатки.
- Обезжиренное молоко: Если вы ищете менее калорийный вариант, обезжиренное молоко — отличное решение. Оно дает прекрасную пенку и подходит для тех, кто хочет насладиться латте без лишнего жира.
- Цельное молоко: Лидер среди всех вариантов для латте. Цельное молоко создает идеальную пенку и обеспечивает насыщенный вкус. Бариста утверждают, что оно легче всего взбивается, в отличие от альтернативных молок, для которых требуется больше навыков, пишет pg21.ru .
Читайте также:
- Квитанции-ловушки придут россиянам в феврале: за какие строчки ЖКХ можно вообще не платить
- Топ 3 лучших крема против морщин: стоит недорого, а эффект как от ботокса
- Остались считанные дни: стала известна дата начала мощной магнитной бури – многим не поздоровится
- Три неожиданных ингредиента в борщ: с их помощью блюдо получится в 5 раз вкуснее
- «Такой маникюр выбирают только колхозницы»: эти 5 видов говорят о низком интеллекте
- Не сорт, а подарок — этот раннеспелый томат сводит дачников с ума: неприхотливый и урожайный, растет на окне и в теплице, посадил и забыл
- Фантастическое везение: астрологи назвали знак Зодиака, которого в 2025 году все беды обойдут стороной — время удачи
- Больше глаза не будет щипать: простой лайфхак, как резать лук и не плакать