Белый чай — настоящая драгоценность среди чайных сортов. Его нежный вкус и уникальные свойства, в том числе польза для здоровья, сделали его фаворитом среди ценителей по всему миру. В отличие от привычного черного или зеленого чая, белый собирают только из самых молодых листьев и нераскрывшихся почек, покрытых серебристым пушком. Всё потому, что в этих частях растения содержится рекордное количество полезных веществ, в их числе мощные антиоксиданты, которые замедляют старение и защищают клетки от повреждений.
Как создают белый чай?
Секрет белого чая — в бережной обработке. Собранные листья не ферментируют и не скручивают, как другие сорта. Их лишь немного подвяливают на солнце и подвергают аккуратной сушке. Такой щадящий способ производства сохраняет природную свежесть, тонкий аромат и всю пользу чайного листа.
Вкус и аромат
Настоящий белый чай дает практически прозрачный настой с легким оливковым оттенком. Его вкус — это сочетание цветочных и фруктовых нот без малейшей горечи. В нем нет терпкости, как в черном чае, или травянистых оттенков, как в зеленом. Поэтому такой напиток отлично подходит для тех, кто ценит изысканность и натуральность.
Лучшие сорта белого чая
Среди множества разновидностей эстеты выделяют несколько сортов. Бай Хао Инь Чжень, или «Серебряные иглы», делают только из нераскрывшихся почек — он считается эталоном белого чая. Бай Му Дань («Белый пион») включает почки и два верхних листа, что придает ему более насыщенный цветочный аромат. Шоу Мэй и Гун Мэй — доступные варианты с мягким вкусом и медовыми нотками.
Польза для здоровья
Белый чай многие пьют из-за потрясающего вкуса, но он ведь еще и очень полезен. Все дело в том, что такой чай ускоряет обмен веществ, помогает контролировать вес и нормализует давление. Благодаря высокой концентрации антиоксидантов, он защищает организм от старения и укрепляет иммунитет. А еще он мягко тонизирует, не перегружая нервную систему.
Как правильно заваривать?
Чтобы раскрыть весь вкус белого чая, важно заваривать его правильно. Вода должна быть не кипящей (около 70–80°C), а время настаивания — не больше 3–5 минут. Такой способ приготовления сохраняет все полезные свойства и нежный аромат.
Белый чай — это напиток для тех, кто ценит гармонию вкуса и пользы. Обязательно по возможности попробуйте его — и, возможно, он станет вашим любимым способом сохранить молодость и здоровье на долгие годы.
Читайте также:
- Батюшка назвал дни, когда необходимо убираться в доме перед Пасхой
- Отступать будет некуда: Володина назвала знак зодиака, который начнет новую жизнь в апреле
- 2 ложки в воду — и луковицы вырастут с арбуз: перья вечнозеленые и не завянут
- Этот сорняк переловит всю тлю: втыкаю по саду — все вредители на нем, а яблони с розами чисты
- На каких морях можно отдохнуть в России летом, если не на Черном – назван список лучших вариантов
