Когда речь идет о хлебе, мы часто не задумываемся о его скрытых преимуществах. А ведь простое кусочек ржаного хлеба может стать настоящим щитом от множества заболеваний. Эндокринолог Мария Калошина, специалист Видновской больницы, утверждает, что ржаная мука, в отличие от пшеничной, насыщена ненасыщенными жирами, которые снижают риск атеросклероза и обладают противовоспалительными свойствами. Эти «хорошие» жиры также помогают улучшить чувствительность организма к инсулину. Кроме того, ржаной хлеб богат клетчаткой, которая медленно переваривается, дарит чувство сытости и способствует выведению лишних жиров и сахара.
Как выбрать лучший хлеб: на что обращать внимание?
Чтобы выбрать полезный и качественный хлеб, стоит внимательнее изучить этикетку . Если в составе присутствуют сухофрукты или семечки, помните: это может значительно увеличить калорийность продукта. Также следует избегать хлеба с такими добавками, как броматы или семикарбазид, которые считаются вредными улучшителями и могут встречаться в одном из каждых 15-ти батонов, согласно исследованиям Роскачества.
Не забывайте про внешний вид хлеба. Хороший батон должен быть упругим, без золы на нижней корке, не липким и не крошиться в руках. А если вы заметили плесень — не раздумывайте, а сразу выбрасывайте хлеб.
Как правильно хранить хлеб, чтобы он не потерял свежесть?
Для продления срока хранения хлеба замораживайте его. Этот способ сохранит свежесть лучше, чем даже хлебница. Просто нарежьте батон на порционные куски и уберите в морозильник.
Новинки в мире хлебопечения: хлеб для нервной системы
Не забываем и о новых разработках в хлебопечении. Учёные Южно-Уральского и Уральского федерального университетов создали хлеб с добавлением ресвератрола — вещества, содержащегося в винограде и клюкве. Это вещество обещает снизить уровень стресса, улучшить качество сна и даже снизить агрессию. Пока этот хлеб не появился на полках магазинов, но в будущем он может стать отличным выбором для тех, кто ищет средство от нервозности.
Лайфхак от врача: какой хлеб выбрать
Не гонитесь за воздушными булочками из белой муки. Лучше отдайте предпочтение цельнозерновому хлебу, хлебу из пророщенной пшеницы или ржаному. Но помните, даже самый полезный хлеб не заменит правильного питания в целом. Важен баланс и умеренность.
Что выберете вы: классический ржаной батон или что-то новенькое? Делитесь своим опытом и находками!
Читайте также:
- Можете смело брать – там только мясо: Роскачество перечислило лучшие марки сосисок и сарделек
- Как поступать с дураками: Омар Хайям дал 2 мудрых совета еще 1000 лет назад
- В апреле будут отбирать землю: всех, у кого участок или дача в собственности, ждет неприятный сюрприз
- Отдыхать не придётся: Минтруд переносит майские каникулы - выходные подвинули из-за ситуации в стране
- Пробудятся ото сна: Тамара Глоба назвала знак Зодиака, которому уготован путь полный счастья с 25 марта
