Тесто без замеса, а ягоды всегда есть под рукой: пеку ходовой пирог с клубникой на скорую руку – домочадцы в восторге

Представьте себе ароматный десерт с сочной клубникой, хрустящей сладкой корочкой и нежной текстурой — и всё это без необходимости возиться с тестом. Подобный пирог однозначно понравится домочадцам и станет вашим секретным оружием, если вам вдруг хочется порадовать близких чем-то вкусным, но у вас не будет времени на сложные рецепты.

Почему этот пирог так хорош?

Главное преимущество этого десерта — простота. Вам не придётся замешивать тесто, раскатывать его или переживать, что что-то пойдёт не так. Все ингредиенты просто насыпаются слоями, а в духовке происходит волшебство — сухая смесь превращается в нежную основу, в то время как клубника даёт аппетитный сок.

Ещё один плюс — универсальность. Если под рукой нет клубники, её можно заменить вишней, малиной, персиками или даже яблоками. Подойдут как свежие, так и замороженные ягоды, так что готовить такой пирог можно круглый год.

Для приготовления возьмите обычные продукты, которые наверняка есть у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• мука — 100 г (может понадобиться чуть больше, ориентируйтесь на свою муку0;
• манка — 140 г;
• сахар — 150 г (можно заменить сахарозаменителем для диетического варианта);
• ванильный сахар — 10 г;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• сливочное масло — 60 г (и немного для смазывания);
• молоко 3,2% — 90 мл;
• замороженная клубника — 500 г;
• сахарная пудра — 1 чайная ложка

Мука и манка создадут основу, сахар добавит сладости, а сливочное масло придаст пирогу тот самый вкус домашней выпечки. Не забудьте про ванильный сахар — он сделает армат насыщеннее.

Клубнику можно брать любую — крупную резать кусочками, мелкую оставлять целой. Если ягоды замороженные, размораживать их не нужно, просто слегка присыпьте крахмалом, чтобы пирог не получился слишком влажным.

Как собрать пирог — шаг за шагом

Сначала смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Разделите эту смесь на три части, они пойдут на разные слои пирога. Одну часть перетрите с холодным сливочным маслом, чтобы получилась маслянистая крошка для верхнего слоя.

Теперь возьмите форму для выпечки, застелите её пергаментом и смажьте маслом. Первый слой — сухая смесь, которую нужно равномерно распределить по дну. Затем выложите половину клубники, потом вновь слой сухой смеси и оставшиеся ягоды. Верх пирога покройте масляной крошкой: она даст хрустящую корочку.

Осторожно полейте пирог молоком, стараясь распределить его по всей поверхности. Не волнуйтесь, если кажется, что молока мало — в духовке всё соединится идеально.

Духовку разогрейте до 180 градусов заранее, чтобы температура была стабильной. Выпекайте пирог около часа, а готовность проверяйте зубочисткой. Если она выходит сухой, можно доставать.

Получившийся пирог не спешите резать, лучше дайте ему полностью остыть, а в идеале уберите в холодильник на пару часов. Так он станет плотнее, и кусочки получатся аккуратными. Перед подачей слегка припудрите сахарной пудрой для красоты. Он не приторный, с лёгкой кислинкой от ягод, нежной текстурой и хрустящей верхушкой. Его можно подавать к чаю, брать на пикник или украсить взбитыми сливками для праздничного стола.