В последнее время на прилавках магазинов все чаще встречаются фальсифицированные молочные продукты. Не в последнюю очередь этот факт касается сливочного масла, поскольку производители часто идут на различные уловки, заменяя натуральные сливки дешевыми растительными жирами. Как не ошибиться при выборе и купить действительно качественный продукт?
Хитрости производителей: на что обратить внимание
Недобросовестные изготовители часто маскируют подделку под натуральное масло. Они могут писать привлекательные названия крупным шрифтом, а настоящий состав указывать мелко или вообще не указывать. В результате покупатель вместо масла получает спред или маргарин с добавлением ароматизаторов.
Как выбрать качественное масло в магазине?
Первое, на что стоит обратить внимание — название продукта. Если на упаковке нет четкого указания «сливочное масло», а вместо этого написано «масляный продукт» или «спред», лучше сразу отложить такой товар в сторону.
Также состав выбранной продукции должен быть максимально простым. Желательно, чтобы там содержались исключительно пастеризованные сливки из коровьего молока. Наличие в составе растительных жиров, сухого молока или эмульгаторов лишь говорит о том, что перед вами не настоящее масло.
Жирность — еще один важный показатель. Натуральное масло бывает трех видов: традиционное (82,5% жирности), любительское (80%) и крестьянское (72,5%). Если на упаковке указана другая цифра, перед вами явный повод насторожиться.
Не лишним будет проверить маркировку ГОСТ. Настоящее сливочное масло изготавливается по стандартам 52253 или 32261. Но помните, что у маргаринов тоже есть свои ГОСТы, поэтому ориентироваться нужно в первую очередь на состав.
Проверка качества в домашних условиях
Даже если масло прошло проверку в магазине, дома стоит провести несколько простых тестов.
Попробуйте намазать его на хлеб — натуральное масло будет мягко размазываться, а не крошиться. Если продукт рассыпается, возможно, в нем содержится лишняя вода или он неправильно хранился.
Заморозьте небольшой кусочек. Настоящее масло застывает в твердую массу и оттаивает не менее 30 минут. Если оно размораживается быстрее, скорее всего, это спред.
Можно провести эксперимент с марганцовкой. Растворите несколько кристаллов в воде и опустите туда кусочек масла. Если жидкость посветлеет — продукт натуральный.
Еще один способ — опустить масло в водку. Изменение цвета алкоголя укажет на наличие красителей в составе.
Срок хранения — важный показатель
Настоящее фермерское масло не может храниться долго, ведь обычно его срок годности не превышает 10 дней. Если на упаковке указан длительный период хранения, значит, в продукте есть консерванты.
Выбирая сливочное масло, будьте внимательны и не стесняйтесь проверять состав. Только так вы сможете быть уверены в качестве продукта и не потратите деньги на подделку.
Читайте также:
- При цветении томатов — первым делом: всего 15 гр удобрения на 10 л воды в июле — завязи наливаются на глазах и нет «пустышек»
- Ученые назвали самый вредный суп: а ведь его готовят почти в каждой семье
- Опрыскиваю огурцы — они прут как бешеные: даже слабые растения обильно заплодоносят
- Всего одна простая фраза, а денег - целые карманы: что нужно говорить перед уходом из дома для богатства
- Успех обеспечен: 29 июля окажется поворотным днем для этих трех знаков
