Эксперты Роскачества провели масштабное исследование качества куриного мяса, изучив продукцию 33 популярных брендов. Результаты показали, что за последние восемь лет ситуация значительно улучшилась, хотя некоторые проблемы всё ещё требуют внимания производителей и потребителей.
Разоблачение популярных мифов
Многие покупатели до сих пор верят, что курицу накачивают гормонами роста и антибиотиками. Однако проверка показала — все образцы соответствуют нормам по содержанию антибактериальных веществ, а запрещённые препараты не обнаружены. Ещё один распространённый страх — искусственное увеличение веса тушек с помощью инъекций воды — тоже не подтвердился. Уровень фосфатов, которые могли бы свидетельствовать о такой обработке, оказался в безопасных пределах.
Какие риски остаются
Хотя общее качество мяса выросло, эксперты выявили проблемы у пяти торговых марок. В их продукции зафиксировано превышение микробиологических показателей, что указывает на возможные нарушения при хранении или перевозке. Такое мясо может вызвать пищевое отравление, поэтому важно внимательно проверять сроки годности и условия хранения в магазинах. Особенно стоит обращать внимание на температуру в холодильных витринах — она должна быть не выше +4°С.
Неожиданные находки в упаковках
Некоторые потребители сталкивались с неприятными сюрпризами — находили в тушках части внутренних органов. Специалисты поясняют: наличие печени, сердца или шейки допускается техническими условиями и не является нарушением. Однако если в упаковке обнаружены трахея или лёгкие, это повод для дополнительной проверки качества продукции. В таких случаях лучше сохранить чек и обратиться в Роспотребнадзор.
Как отреагировали производители
Компании оперативно откликнулись на замечания экспертов. Крупные производители, такие как «Белоярочка» и «Ан-Нур», уже усилили контроль на производственных линиях. «Троекурово» модернизировала оборудование для более точного взвешивания продукции. Торговые сети, включая «ВкусВилл» и «Лента», ужесточили проверки поступающих партий мяса. Даже агрохолдинг «Черкизово», чьи бренды «Латифа» и «Петелинка» попали в список с замечаниями, представил программу по исправлению ситуации.
На что обращать внимание при покупке
Потребителям стоит выбирать охлаждённую курицу с ровным розовым цветом, без серых или жёлтых пятен. Важно проверять целостность упаковки и сроки годности. Если мясо выглядит неестественно вздутым или выделяет много жидкости, это может говорить о нарушениях при производстве. Лучше отдавать предпочтение продукции известных брендов, которые дорожат репутацией и тщательно следят за качеством.
Читайте также:
- Лучшее лето за всю жизнь: Тамара Глоба назвала знак Зодиака, который справится со всеми трудностями с 2 июня
- Морковная муха больше не потревожит: 5 хитростей опытных садоводов, которые реально работают
- Рассыпала возле смородины и ахнула: тля за сутки покинула излюбленное место — действует лучше ядрёной "химозы"
- Муравьи на пионах — больше не проблема: изгоняю вредителей «адским» составом — цветы точно скажут вам «спасибо»
- Стоят совершенные копейки, а стирают гораздо лучше люксовых: 5 лучших стиральных порошков по мнению Роскачества
