Специалисты регионального Роспотребнадзора рассказали о профилактике сальмонеллеза

Инфицирование сальмонеллой вызывает острую кишечную инфекцию – сальмонеллез. Развитие заболевания связано с проникновением бактерий Salmonella в организм. Ключевые признаки недуга включают стремительное начало, интенсивные абдоминальные боли, лихорадку и обильный жидкий стул.

При появлении данных симптомов необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью для диагностики и назначения терапии. Соблюдение элементарных гигиенических норм и правил приготовления пищи помогает существенно снизить вероятность заражения.

Основные правила профилактики сальмонеллеза:

• Обеспечьте тщательную термическую обработку мясных продуктов, птицы и яиц, добиваясь их полной готовности;
• Для обработки сырых и готовых продуктов используйте разные разделочные принадлежности (доски, ножи);
• Обязательно мойте руки с мылом перед началом готовки и употреблением пищи, а также после работы с сырым мясом и яйцами;
• Избегайте употребления сырых яиц и сырого молока;
• Обеспечьте раздельное хранение сырой продукции и готовых блюд.

Важно помнить, что продолжительное воздействие высоких температур гарантированно уничтожает бактерии сальмонеллы. Поддержите нас, если эта информация оказалась для вас полезной.