Майонез часто обходят стороной те, кто следит за правильным питанием. Он считается высококалорийным и не всегда полезным продуктом. Однако, если заменить обычный магазинный соус на домашний, приготовленный с натуральными ингредиентами, можно не только улучшить вкус блюд, но и сделать их полезнее. Повар Светлана Захарченкова делится рецептом уникального и вкусного соуса, который легко приготовить дома.
Ингредиенты для домашнего майонеза
Для создания этого соуса нам понадобятся следующие продукты:
- 100 мл оливкового масла;
- 80 мл масла грецкого ореха;
- 6 перепелиных яиц;
- 2 чайные ложки горчицы;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- 1 чайная ложка соли;
- Черный молотый перец по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка яиц: Начнем с того, что отделяем желтки от белков. Белки можно отложить, так как для этого рецепта они не понадобятся.
- Взбиваем желтки: Желтки взбиваем в глубокой миске с помощью миксера до однородной массы. Этот процесс позволит сделать основу соуса легкой и воздушной.
- Добавляем масла: Поочередно вводим оливковое и грецкое ореховое масло, продолжая взбивать. Соус должен стать густым и кремообразным.
- Добавляем специи: Когда масса достигнет нужной консистенции, добавляем лимонный сок, горчицу и соль. Все тщательно перемешиваем, чтобы получился однородный соус.
- Финальные штрихи: Пробуем майонез на вкус, при необходимости добавляем черный молотый перец или немного соли. Все снова взбиваем.
- Охлаждение: Перекладываем соус в герметичный контейнер и даем настояться хотя бы в течение часа, чтобы все вкусы соединились.
Заключение: домашний майонез — это не только вкусно, но и полезно
Домашний майонез — это отличная альтернатива магазинному продукту. С таким соусом можно значительно улучшить вкус салатов и других блюд, при этом точно зная, что в нем нет искусственных добавок, пишут «Хибины» .
Читайте также:
- Наносим это средство на поверхность всего раз за неделю — и забываем о скользкости линолеума: самое дешёвое решение проблемы
- Восстанет из пепла: Володина назвала знак Зодиака, которому с 12 февраля предстоит путь, полный счастья и удачи
- Этот чай можете брать хоть по 5 пачек: Росконтроль представил лучшие марки чая в пакетиках без пыли и мусора
- Популярный WhatsApp прекратит работу: россияне потеряют доступ к мессенджеру
- После 50 перестаньте делать только это — и жизнь поменяется к лучшему: Омар Хайям дал совет лучше психологов
- Берите впрок, потом будет поздно: россиян предупредили о резком подорожании популярного товара
- Только не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущёнку, чтобы сделать невероятно вкусный крем для торта — потратите не больше минуты
- Нужно лишь убрать плохих «соседей» — и розы будут пышеть здоровьем: 5 растений, которых «королевы» рядом не терпят
