Сметана, сгущёнка да пачка шоколадного печенья — быстрый тортик без выпечки: когда пропитается получается вкусовая «бомба»

Когда хочется домашнего торта, а возиться с тестом и выпеканием коржей совершенно нет желания, выручает простой рецепт из доступных продуктов. Достаточно купить шоколадное печенье, сметану, сгущёнку и пару бананов.

Из этих ингредиентов получается нежный торт без выпечки, который после нескольких часов в холодильнике сложно отличить по текстуре от десерта с настоящими коржами. Печенье становится мягким, бананы добавляют фруктовую сладость, а сметанный крем делает вкус особенно приятным.

На сборку уходит около 15 минут. Самое сложное — дождаться, пока десерт как следует пропитается.

Четыре основных продукта для домашнего торта

Для приготовления понадобятся:

• Шоколадное печенье — 456 г.

• Сметана жирностью 20% — 500 г.

• Сгущённое молоко — 380 г.

• Спелые бананы — 2 штуки.

• Молоко — небольшое количество для смачивания печенья.

Лучше выбирать обычное шоколадное печенье без начинки и глазури. Оно хорошо впитывает крем и после охлаждения приобретает приятную мягкость.

Бананы должны быть спелыми, но достаточно плотными. Слишком мягкие плоды могут превратиться в кашицу при перемешивании с кремом.

Готовим крем с кусочками банана

В глубокую миску выкладывают охлаждённую сметану и добавляют сгущённое молоко. Ингредиенты соединяют венчиком до получения гладкой массы.

Взбивать крем миксером необязательно. Достаточно тщательно перемешать продукты, чтобы сгущёнка равномерно распределилась в сметане.

Бананы очищают и нарезают небольшими кубиками. Затем отправляют в крем и осторожно перемешивают ложкой.

Получается нежная сладкая масса с фруктовыми кусочками. Именно она будет пропитывать шоколадное печенье и соединять все слои торта.

Собираем шоколадный торт слоями

Для десерта удобно использовать прямоугольную форму с достаточно высокими бортиками. В неё проще укладывать печенье ровными рядами, а готовый торт затем легче делить на порции.

В небольшую миску наливают молоко. Каждое печенье буквально на секунду погружают в жидкость и сразу перекладывают в форму.

Долго держать печенье в молоке не нужно. Иначе оно размокнет ещё до сборки, а слои потеряют форму.

Первый ряд покрывают частью сметанно-бананового крема, аккуратно распределяя его ложкой. Затем снова укладывают смоченное печенье.

Так продолжают до окончания ингредиентов. Верхним слоем должен стать крем, который полностью закроет поверхность десерта.

Несколько печений можно заранее отложить, измельчить в крошку и использовать для украшения. Получится аккуратная шоколадная посыпка без дополнительных продуктов.

Почему торт нужно выдержать в холодильнике

Сразу после приготовления десерт ещё не похож на привычный торт. Печенье сохраняет плотность, а крем остаётся между отдельными слоями.

Но постепенно происходит главное превращение: влага из сметанной массы впитывается в печенье. Оно размягчается, а слои соединяются в единую нежную структуру.

Поэтому торт из печенья и бананов необходимо убрать в холодильник минимум на четыре часа. Ещё лучше оставить его там на ночь.

За это время десерт приобретёт нужную консистенцию и будет гораздо удобнее нарезаться.

Перед подачей можно дополнительно украсить верх шоколадной стружкой или тонкими ломтиками банана. Свежие фрукты лучше добавлять непосредственно перед чаепитием, чтобы они не успели потемнеть.

Чем хорош такой десерт

Главное преимущество рецепта — отсутствие сложных кулинарных этапов. Не приходится замешивать тесто, следить за температурой духовки или готовить отдельную пропитку для коржей.

Такой шоколадный торт без духовки удобно готовить накануне семейного праздника. К приходу гостей он уже успеет пропитаться, а на кухне останется гораздо меньше хлопот.