Смело берите сразу 3 кило про запас: в этой колбасе - только 100% мясо и специи. Натуральный вкус по бюджетной цене

Полки российских магазинов уже давно ломятся от разнообразия колбасных изделий, но найти среди них действительно качественный продукт — задача порой не из простых. Недавнее исследование Роскачества помогло потребителям разобраться в том, какая «Московская» колбаса заслуживает доверия, а какую лучше обходить стороной. По результатам выяснилось, что даже среди продукции, соответствующей ГОСТу, имеются явные лидеры и аутсайдеры.

Что делает колбасу по-настоящему хорошей?

Настоящая "Московская" колбаса представляет собой не абы какой мясной продукт, а произведение кулинарного искусства. Эксперты оценивали образцы по нескольким важным критериям. Во-первых, строгое соответствие государственному стандарту Р 55455-2013. Это значит, что влажность не должна превышать 49%, в противном случае можно заподозрить, что производитель сэкономил на мясе, добавив лишней воды. Содержание белка — не менее 17%, что гарантирует использование качественного сырья.

Но соответствие ГОСТу является только началом. Настоящая качественная колбаса отличается абсолютной прозрачностью состава. В ней не должно быть скрытых ингредиентов вроде свиной шкурки, не указанной на этикетке. Запрещены и различные пищевые добавки, которые могут маскировать низкое качество исходного продукта. Отдельное внимание эксперты уделяли отсутствию следов антибиотиков, поскольку их наличие в составе может свидетельствовать о наличии каких-либо проблем с ветеринарным контролем на производстве.

Вкус, вид и честность — три кита хорошей колбасы

Даже самая «правильная» по составу колбаса может разочаровать, если не обладает приятным вкусом и ароматом. Эксперты оценивали, насколько равномерно перемешан фарш, какого размера кусочки шпика (лучший вариант — 4-9 мм), чувствуется ли характерный аромат копчения и специй. Важна и консистенция — хорошая колбаса должна быть упругой, но не жесткой, без глубоких складок и других дефектов.

Отдельный пункт — маркировка. Все использованные ингредиенты должны быть честно указаны на упаковке. Если производитель что-то скрывает — это повод задуматься о качестве всей продукции.

Кто делает качественную «Московскую» колбасу?

Судя по результатам исследований, среди 19 проверенных марок больше других выделяются две. Колбаса «ВкусВилл» (Private Label) не только полностью соответствует всем требованиям ГОСТа, но и обладает чистым составом без скрытых добавок. Второй лидер — продукция "Окраина", которая также стабильно показывает отличные результаты по всем параметрам.

Данные производители оказались основными претендентами на получение российского Знака качества. Их успех доказывает тот факт, что найти по-настоящему хорошую колбасу возможно, если внимательно изучать состав и доверять проверенным исследованиям. В следующий раз, стоя у прилавка, вспомните эти советы — и ваша покупка наверняка окажется удачной.

Читайте также:

• Кормлю в июне помидоры содой - и уже 3 года собираю томаты целыми тачками с каждого кустика
• Орошаю томаты — и кусты можно перепутать с букетом: ни одного пустоцвета — из каждого цветка появится плод
• Японцы неспроста живут до 100 лет: они едят продукт, который в России люто ненавидят
• C 28 июня спокойная жизнь неработающих россиян закончится: Татьяна Голикова о новом указе
• Дедовская подкормка для огурцов за 15 минут – собираю урожай по полтора ведра каждые 2 дня с 6 кустов