Роскачество представило лучшую красную рыбу: вкуснее, дешевле и полезней красной икры

При выборе рыбы важно учитывать не только её вкус, но и её свежесть, безопасность и состав. Эксперты Роскачества выделяют несколько важных аспектов, которые помогут покупателю сделать правильный выбор и избежать некачественного продукта.

Цвет рыбы: на что обратить внимание?

Цвет рыбы играет значительную роль при её выборе. Он может варьироваться в зависимости от вида рыбы: горбуша, чавыча и нерка имеют яркий красный оттенок, в то время как форель и семга характеризуются оттенками оранжевого, от светлого до яркого. Однако если рыба имеет чрезмерно насыщенный или розоватый цвет, это может быть сигналом того, что в продукт были добавлены искусственные красители. Такие рыбы лучше не покупать, так как они могут быть опасны для здоровья.

Вакуумная упаковка: как она помогает сохранять свежесть?

Рыба в вакуумной упаковке — это всегда лучший выбор. Отсутствие воздуха замедляет окисление и способствует более длительному сроку хранения. Это помогает сохранить продукт свежим, а также предотвратить потерю питательных веществ до момента его приготовления. Вакуумная упаковка, таким образом, гарантирует свежесть рыбы и её более длительное хранение без ухудшения качества.

Особенности состава и внешний вид рыбы

При покупке рыбы важно обращать внимание на состав продукта. Он должен ограничиваться только рыбой и солью. Продукты, содержащие дополнительные консерванты, такие как сорбиновая и бензойная кислоты, могут быть безопасными, но они не являются обязательными. Также стоит выбирать рыбу с целыми кусочками, без видимых повреждений или налета, а её мышечная ткань должна быть плотной и однородной.

Охлажденная или замороженная рыба: что выбрать?

Информация о виде рыбы — охлажденная или замороженная — обязательно должна быть указана на упаковке. Охлажденная рыба чаще всего обладает лучшими вкусовыми качествами, но замороженная не обязательно уступает ей по качеству. Некоторые виды рыбы, такие как чавыча или горбуша, требуют заморозки по стандартам безопасности. В то время как семгу и форель рекомендуется использовать в свежем виде без предварительной заморозки.

Советы по размораживанию рыбы

Чтобы сохранить все полезные свойства рыбы, эксперты рекомендуют размораживать её только один раз перед приготовлением. Несоблюдение этого правила может привести к ухудшению вкуса и текстуры рыбы.

Читайте также:

• Минеральная вата больше не потребуется: найден лучший утеплитель на основе льна для строительства
• Множество белых соцветий: сажаем на участке эффектный многолетник, который растёт сам по себе и не требует ухода
• Весной наступят аномальные морозы сильнее зимних. Синоптики дали россиянам прогноз на март и апрель
• Вселенная преподнесет им судьбоносный подарок: Володина предрекла невероятные перемены этому знаку
• Втулки от туалетной бумаги храню как зеницу ока: вот как их применяю — невероятно полезная вещь для решения проблем
• От каких людей надо бежать без оглядки, иначе жизнь пройдет впустую: Омар Хайям назвал единственный признак
• «Такой весны не было десятилетиями»: метеорологи назвали россиянам даты прихода аномальной жары