Рис считается, пожалуй, одним из самых универсальных гарниров, который подходит к любому блюду. К сожалению, рис из-за неправильной варки может слипаться в комки, и результат не порадует ни вас, ни домашних.
Сегодня я поделюсь способом, который точно перевернёт ваше представление о приготовлении этого продукта. Больше никаких слипшихся зерен — только идеально рассыпчатый рис!
Для этого рецепта вам понадобятся:
- 200 грамм риса (можно взять любой сорт, но длиннозерный — лучший выбор для рассыпчатости)
- 300 миллилитров кипятка
- Щепотка соли
- Небольшой кусочек сливочного масла (для варианта с постом можно использовать растительное масло)
Как готовится рассыпчатый рис
Прежде всего, важно хорошо промыть рис. Делайте это до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Это критически важно, чтобы зерна не слипались во время варки, а рис получился воздушным и рассыпчатым.
Для варки лучшим вариантом станет казан или кастрюля с толстым дном. Выложите промытый рис в посуду, залейте его кипятком, добавьте щепотку соли и аккуратно перемешайте. Закройте кастрюлю плотной крышкой.
Теперь важно соблюсти правильный режим нагрева:
- Варите рис на максимальном огне в течение 3 минут.
- Затем убавьте огонь до среднего и продолжайте варить еще 7 минут.
- В последние 2 минуты убавьте огонь до минимального.
Как только вы выключите плиту, ни в коем случае НЕ открывайте крышку! Оставьте рис в кастрюле минут на 10-15, чтобы он дошел в собственном пару. Это ключевой момент, который помогает сохранить рассыпчатость.
После этого откройте крышку, добавьте немного сливочного масла и аккуратно перемешайте рис. Он будет полностью рассыпчатым и ароматным, пишет автор дзен - канала «Готовим с Калниной Натальей» .
Читайте также:
- Никакой пальмы, чистое какао: Роскачество назвало лучшие шоколадные бренды - смело берите детям
- Восстанут из пепла: Василиса Володина назвала знак, которому этой весной уготован путь, полный счастья
- Ярче, чем от луковой шелухи: этот овощ покрасит скорлупки в золото — пасхальные яйца засияют краше бриллиантов
- Теперь готовлю творожную запеканку без манки и муки – на выходе воздушное лакомство, как суфле, тает во рту как облачко
- Бархатцы не сажаю: вот что надо под яблоней – 3 невысоких кустика и муравьи с тлей все лето обходят дерево за версту
