Простой суп из прошлого, который бережет поджелудочную

Вспомните те самые рецепты из детства, которые были не просто вкусными, но и по-настоящему полезными. Среди них есть один незамысловатый овощной суп, который многие семьи в СССР готовили регулярно. Сегодня диетологи подтверждают: это блюдо — настоящее спасение для тех, кому важно поддерживать здоровье поджелудочной железы без лишней нагрузки на пищеварение.

Почему этот суп так полезен? 

Главный секрет — в его простоте и легкости. В его составе нет ничего, что могло бы раздражать чувствительный организм. Полное отсутствие тяжелых жиров, наваристых бульонов и сложных для переваривания ингредиентов делает его идеальным выбором для разгрузочного дня. Овощи, сваренные вместе, сохраняют свои полезные свойства и создают целебный бульон, богатый витаминами.

Такой суп мягко воздействует на пищеварительную систему, не вызывая чувства тяжести. Он хорошо насыщает, при этом давая организму возможность отдохнуть и восстановиться. Многие отмечают, что при регулярном, например, еженедельном употреблении, самочувствие заметно улучшается, а о проблемах с пищеварением вспоминается все реже.

Как приготовить этот целебный суп 

Процесс приготовления на удивление прост и не требует кулинарных навыков. Вам понадобятся самые обычные сезонные овощи.

Для супа нужно:

• 1,5 литра воды
• 2 средние картофелины
• 1 морковь
• 1 небольшой кабачок
• ¼ небольшого кочана капусты
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ст. л. нежирной сметаны для подачи
• Свежая зелень и соль по вкусу

Пошаговое приготовление 

Начните с подготовки овощей. Морковь нарежьте тонкой соломкой, картофель и кабачок — аккуратными кубиками. Капусту просто нашинкуйте. В кипящую воду отправьте картофель и лавровый лист. Через 10 минут добавьте кабачок, морковь и капусту.

Пока овощи варятся, займитесь заправкой. На растительном масле слегка обжарьте мелко нарезанный лук до приятной прозрачности, в самом конце добавьте чеснок. Эту ароматную смесь отправьте в суп примерно через 15 минут после начала варки.

Варите суп до полной готовности всех овощей. За пару минут до выключения добавьте свежую зелень, немного лимонного сока для легкой кислинки и соль по вкусу. Подавайте суп, добавив в тарелку ложку прохладной нежирной сметаны. Она придаст блюду нежную кремовость и приятный вкус.

Как сделать суп частью своего рациона 

Этот суп идеально подходит для еженедельной разгрузки. Он помогает нормализовать пищеварение, дарит чувство легкости и насыщает организм влагой и витаминами без лишних калорий. Конечно, перед тем как вводить его в регулярный рацион, стоит убедиться в отсутствии индивидуальных противопоказаний к овощам в его составе.

Это блюдо — прекрасный пример того, как простая, честная еда может быть лучшим лекарством. Оно напоминает нам, что забота о здоровье может быть вкусной и необременительной.