Каждая хозяйка знает: чтобы пироги получались пышными, а хлеб — воздушным, важно выбрать правильную муку. Но не все производители предлагают действительно качественный продукт. В 2025 году Роскачество провело масштабную проверку и выяснило, что некоторые популярные марки муки не соответствуют стандартам. Разберемся, как не ошибиться в выборе и на что обращать внимание при покупке.
Какая мука не прошла проверку?
Эксперты обнаружили нарушения у нескольких брендов , которые оказались в «черном списке». Например, мука «Сарептская мельница» и «Алейка» не всегда соответствовала заявленному составу, а в «Рязаночке» оказалось слишком мало клейковины. Из-за этого тесто плохо поднимается, и выпечка получается плотной, больше похожей на кирпич, чем на нежные булочки.
Еще одна проблема — наличие пестицидов. Хотя их количество не превышало нормы, сам факт их присутствия настораживает. В прошлом в некоторых партиях муки даже находили плесень, но сейчас таких грубых нарушений почти нет. Тем не менее, расслабляться не стоит — лучше заранее изучить рейтинги и отзывы, чтобы не испортить праздничный пирог.
Какую муку стоит покупать?
Роскачество рекомендует несколько проверенных марок, которые стабильно показывают хорошие результаты. Среди них — «Макфа», «Французская штучка» и «ВкусВилл». Эти производители строго следят за качеством, а их продукция соответствует всем стандартам.
Один из главных признаков хорошей муки — наличие Знака качества на упаковке. Эта маркировка означает, что продукт прошел строгий контроль и безопасен для здоровья. А вот надписи вроде «высший сорт» не всегда говорят о реальном качестве — лучше дополнительно проверить состав и срок годности.
Почему качество муки так важно?
Даже самый опытный пекарь не сможет испечь вкусный хлеб, если мука окажется плохой. От нее зависит, поднимется ли тесто, будет ли бисквит воздушным, а корочка — румяной. Если в муке мало клейковины или есть посторонние примеси, результат разочарует.
Поэтому не стоит экономить на этом продукте. Лучше один раз выбрать проверенного производителя, чем потом переживать из-за неудачной выпечки. Сверяйтесь с рейтингами, читайте отзывы и обращайте внимание на маркировку — тогда ваши пироги и булочки всегда будут получаться идеальными.
Читайте также:
- Сажаем рядом и наслаждаемся огромным урожаем: больше никаких раздельных грядок - идеальный сосед для свёклы найден
- Не молоко: вот что добавить в вареную картошку, чтобы получился нежный сливочный вкус - лайфхак на миллион
- Через 5 недель после посева томатов — обязательно: добавьте 1 ложку в лейку и поливайте этим томаты - отблагодарят огромным урожаем
- Благодаря этим трюкам капуста для голубцов не будет трескаться: секрет хитрых хозяек - на заметку другим
- Опытные хозяйки яичницу-болтунью готовят только так: идеальный завтрак за 2 минуты родом из детства — пальчики оближешь
