Полная версия
Новости России 0+

Просто пыль, а не мука: Роскачество назвало 5 брендов пшеничной муки, которые лучше не брать

Мука — это не просто порошок для теста, а ключевой элемент, который определяет вкус и текстуру вашей выпечки. Но как не ошибиться в выборе и найти идеальную муку для воздушных пирогов и ароматного хлеба? Оказывается, это не такая простая задача, как может показаться на первый взгляд. Однако последние исследования в России подтверждают: качество муки значительно улучшилось.

Фото: ПроГород

Масштабное исследование Роскачества

Роскачество провело обширное исследование , охватив более 75% рынка и 12 регионов страны. Результаты показали, что большинство образцов муки высшего сорта соответствуют строгим стандартам качества. Более того, порядка половины из них имеют все шансы получить российский Знак качества, что подтверждает их высокие показатели.

Проблемы с маркировкой: что важно знать

Несмотря на общий положительный результат, исследование выявило несколько проблем с маркировкой продукции. Некоторые бренды, например, «Сарептская мельница» и «Алейка», неверно указали массовую долю углеводов, а у «Рязаночки» были расхождения в показателях клейковины. Тем не менее, в целом большинство образцов прошло проверку по 450 различным параметрам, включая уровень пестицидов, и признано безопасным для потребителей.

Сравнение с 2016 годом: значительные улучшения

В 2016 году дела обстояли гораздо хуже. Тогда три из 25 проверенных образцов не прошли тесты на безопасность из-за наличия споров картофельной палочки, что может ускорить порчу хлеба и выпечки. Кроме того, у семи марок мука не соответствовала заявленным качествам. Сегодня ситуация значительно улучшилась, и бренды, такие как «Макфа» и «Французская штучка», лидируют на рынке, соответствуя всем стандартам качества и претендуя на Знак качества.

Как выбрать качественную муку

При покупке муки стоит обращать внимание не только на известность бренда, но и на этикетку. Иногда мелкие детали, такие как информация о содержании углеводов и клейковины, могут многое рассказать о качестве продукта. Выбирайте проверенные марки и следите за актуальностью данных на упаковке, чтобы ваша выпечка всегда была безупречной.

Читайте также:

Автор: Виктория Петрова
#Еда #Общество