Кто не любит шарлотку? Этот простой и вкусный пирог знаком каждому с детства. Обычно его готовят с яблоками, но что, если попробовать что-то новое? Например, заменить привычные фрукты на чернослив, орехи и шоколад. Получается невероятно ароматный, сочный и насыщенный десерт, который понравится даже тем, кто равнодушен к классическому варианту.
Такой пирог хорош и к чаю, и к кофе, а еще он отлично хранится — если, конечно, его не съедят в первый же день.
Что нужно для необычной шарлотки?
Главное преимущество этого рецепта — простота. Все ингредиенты доступные, а процесс приготовления не требует особых навыков.
- 3 яйца — основа для пышного теста.
- 200 г сахара — можно немного уменьшить, если чернослив очень сладкий.
- 150 г муки — лучше просеять, чтобы пирог получился воздушным.
- 10 г разрыхлителя — поможет тесту хорошо подняться.
- 100 г чернослива — лучше взять мягкий, без косточек.
- 50 г грецких орехов — можно заменить на миндаль или фундук.
- 30 г темного шоколада — добавит пикантности.
Как приготовить шарлотку с черносливом и орехами?
1. Готовим тесто
Начинаем с яиц — взбиваем их миксером или венчиком с щепоткой соли до легкой пены. Потом постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать, пока масса не станет светлой и воздушной.
В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем, затем аккуратно вводим в яичную смесь. Мешаем лопаткой или венчиком, но не слишком активно, чтобы тесто оставалось пышным.
2. Добавляем начинку
Чернослив режем на небольшие кусочки, орехи немного измельчаем (но не в крошку), шоколад трем на терке или рубим ножом. Все это добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем, чтобы начинка распределилась равномерно.
3. Выпекаем
Форму для запекания (диаметром около 22 см) смазываем маслом или застилаем пергаментом. Выливаем тесто и разравниваем ложкой.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой — если она выходит сухой, пирог готов.
Советы для идеального результата
- Чернослив можно предварительно замочить в теплой воде на 10–15 минут, если он слишком сухой.
- Орехи лучше слегка обжарить на сухой сковороде — так они станут ароматнее.
- Шоколад можно не добавлять , если хочется менее сладкий вариант.
- Подавать пирог можно с шариком мороженого или взбитыми сливками — получится настоящий десерт.
Почему стоит попробовать именно этот рецепт?
Эта шарлотка — отличный способ разнообразить привычную выпечку. Чернослив дает приятную сладость и мягкость, орехи — хруст и насыщенный вкус, а шоколад добавляет нотку благородной горчинки.
Попробуйте приготовить — и, возможно, этот вариант станет вашим новым любимым!
