Полная версия
Новости России 0+

Овощ, убивающий ваши почки: в Европе от него давно отказались, а в России по-прежнему любят

Ревень долгое время считался исключительно полезным растением, но его употребление вызывает опасения из-за содержания щавелевой кислоты, способной оказать неблагоприятное воздействие на здоровье. Важно разобраться, насколько безопасен ревень для человека и в каких случаях его употребление может быть ограничено.

Фото: freepik.com/atlascompany

Риски, связанные с щавелевой кислотой

Основная опасность ревеня заключается в высоком содержании щавелевой кислоты, особенно в его листьях. Это вещество может оказывать токсическое воздействие на почки, способствуя образованию камней. Поэтому людям с заболеваниями почек или предрасположенностью к их возникновению стоит с осторожностью подходить к потреблению ревеня. Несмотря на его популярность в кулинарии, врачи рекомендуют ограничить его использование в таких случаях.

Полезные свойства ревеня

Несмотря на наличие щавелевой кислоты, ревень имеет множество полезных свойств. Он является источником витаминов, особенно витамина С, который поддерживает иммунную систему. В составе ревеня также можно найти калий, магний и другие минералы, которые способствуют нормализации обмена веществ и поддержанию общего состояния организма. Эти полезные компоненты делают ревень ценным элементом в рационе, особенно в свежем виде.

Листья ревеня: опасность скрыта в них

Важно помнить, что наибольшее количество щавелевой кислоты сосредоточено в листьях ревеня, а не в стеблях, которые обычно используются в пищу. Поэтому при употреблении ревеня следует избегать употребления его листьев, а использовать только стебли, чтобы минимизировать риск для здоровья, пишет progorod43.ru .

Читайте также:

Автор: Виктория Петрова
#Еда #Здоровье