Ревень — это, которое занимает особое место в русской кулинарии. Благодаря кисло-сладкому вкусу, он отлично подходит в качестве ингредиента для летних десертов и напитков. Однако, несмотря на популярность, ревень вызывает разные мнения у специалистов по питанию, в том числе за рубежом. Всё потому, что в его составе имеется щавелевая кислота.
Ревень в русской кулинарии
В России ревень — один из символов лета. С ним готовят ароматное варенье, пироги, компоты и другие блюда. Кислинка ревеня прекрасно сочетается с сахаром и медом, делая десерты еще вкуснее. Более того, цвет готового блюда после добавления ревеня становится насыщенным и ярким.
Польза и вред для здоровья
Несмотря на все гастрономические качества, ревень требует осторожности в употреблении. В нем содержится щавелевая кислота, которая может привести к образованию камней в почках, отдельно это касается людей с предрасположенностью к этому заболеванию. В Европе многие диетологи сходятся во мнении, что чрезмерное потребление ревеня может быть вредным для здоровья.
Как объясняют эксперты, наибольшее количество щавелевой кислоты содержится в листьях ревеня, которые, как правило, не употребляют в пищу. Съедобными считаются исключительно стебли растения, которые активно используются в кулинарии. Если соблюдать умеренность и правильно готовить ревень, он станет полезным и вкусным дополнением к летнему рациону.
Таким образом, ревень при правильном подходе позволяет готовить полезные блюда в ваш рацион. Но нужно помнить о мерах предосторожности, чтобы избежать возможных рисков для здоровья, и наслаждаться его изысканным вкусом.
Читайте также:
- Февральские платежки за ЖКХ, которые придут в марте, окажутся с неприятным сюрпризом
- Почему лавровый лист в супе оставлять нельзя — этой ошибкой грешат очень многие хозяйки
- И работающим, и неработающим: россиянам объявили дату рекордного повышения пенсионных выплат
- Не куст, а букет невесты: это растение радует пышным цветением до середины осени — затмевает даже розы
- Осталось 6 дней: Глоба превещает сундуки богатства, которые откроются для этих знаков на парад планет
- 2 яйца и капуста — а на выходе аппетитная лепёшка: на завтрак домочадцы начнут требовать только её вместо надоевших каш
- Зефир больше не беру: названа самая полезная сладость, которая должна быть на столе у всех - вкусные альтернативы
