Полная версия
Новости России 0+

Опасная рыба кишит паразитами – не покупайте никогда: в ней обнаружили 10-метровых червей

Рыба — вкусный и очень полезный продукт, являющийся ценным источником белка, витаминов и омега-3 жирных кислот. Она незаменима в рационе человека, способствует поддержанию здоровья сердца, улучшению работы мозга и укреплению иммунной системы. Однако стоит помнить, что дикая рыба, выловленная в естественных водоемах, может представлять опасность из-за наличия паразитов.

Фото: freepik/mdjaff

Паразиты в рыбе

Дикая рыба может быть заражена различными паразитами, которые, хотя и являются нормой для рыбы, представляют угрозу для человека. Наиболее опасными специалисты называют: дифиллоботриоз (ленточный червь длиной до 10 метров), описторхоз (поражающий печень) и трематоды, вызывающие поражения внутренних органов. Особенно часто заражаются лососевые, окуни, караси, лещи и плотва. Отмечается, что употребление недостаточно обработанной рыбы может стать причиной серьезного заболевания.

Меры предосторожности

Чтобы снизить риск заражения, эксперты рекомендуют соблюдать несколько простых правил. Во-первых, предпочтение стоит отдавать фермерской рыбе, выловленной в контролируемых условиях. Во-вторых, важно тщательно проверять свежесть рыбы, обращая внимание на её внешний вид, отсутствие признаков порчи и правильные условия хранения.

Также необходимо соблюдать правильные условия транспортировки рыбы — избегать воздействия солнечных лучей и поддерживать температуру хранения ниже 4°C. Важно перед приготовлением рыбы тщательно промывать её, удалять внутренности, кости и чешую. Для предотвращения загрязнения следует использовать отдельные разделочные доски и ножи для сырой и готовой рыбы, а также тщательно мыть руки и рабочие поверхности.

Эксперты рекомендуют избегать употребления сырой рыбы в таких блюдах, как суши или сашими, если нет уверенности в её происхождении. Если вы все же предпочитаете такие блюда, хорошей альтернативой будет глубокая заморозка рыбы перед её приготовлением. Также важно соблюдать температурный режим при жарке или запекании — температура должна быть не менее 63°C, чтобы убить всех возможных паразитов.

Рыба хоть и ценный продукт для организма, однако всегда стоит помнить, что лишь её правильная обработка поможет избежать потенциальных рисков для здоровья и насладиться всеми её полезными свойствами.

Читайте также:

Автор: Виктория Петрова
#Еда #Советы