Окрошка на кефире и квасе: необычный рецепт летнего супа с двумя напиткам

Получается настолько вкусно, что суп съедают до последней ложки

Окрошку обычно принято готовить на квасе или кефире. Эти напитки часто вызывают споры между любителями летнего супа, и нельзя сказать, кто из них прав. Но автор издания «Хибины.ру» предлагает не выбирать, а смешать два напитка сразу. Окрошка на кефире и квасе — это неожиданно, но настолько вкусно, что «классика» и рядом не стояла.

Ингредиенты

Для этого рецепта понадобится: картофель — 3 штуки, варёная колбаса — 300 граммов, куриные яйца — 6 штук, свежие огурцы — 3 штуки, квас — 500 мл, кефир — 1 литр, укроп и петрушка по вкусу, зелёный лук, соль и сметана для подачи. Главный секрет — не жалеть зелени, чем её больше, тем вкуснее.

Способ приготовления

Сварите картошку и яйца до готовности, дайте остыть и очистите. Нарежьте их небольшими кубиками. Измельчите зелёный лук, укроп и петрушку. Нарежьте колбасу и огурцы кубиками.

Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль. Влейте кефир и квас, попробуйте холодный суп на вкус. Разложите окрошку по тарелкам, добавьте сметану и подавайте к столу.

Сочетание кефира и кваса даёт неожиданный вкус — кислинка кефира и сладость кваса дополняют друг друга, делая суп насыщенным и освежающим. Почему бы не попробовать смешать два напитка, если результат превосходит все ожидания?

Ева Белова

Журналист

Поделиться новостью