Мало кто способен устоять перед вкусными хрустящими чебуреками или сочными гёзлеме, но мысль о возне с тестом часто останавливает. На самом деле можно не отказывать себе в удовольствии, ведь всё это легко приготовить за считанные минуты и без единой крошки муки! Секрет состоит в привычном тонком лаваше, который есть в любом магазине.
Кулинарные блогеры и домашние кулинары в восторге от этого способа. Тонкий армянский лаваш при обжаривании ведёт себя чудесным образом: снаружи формируется хрустящая корочка, а внутри всё остаётся мягким, прекрасно удерживая любую начинку. Получается тот самый эффект слоёного теста, но без часов замеса и раскатки.
Как превратить лаваш в шедевр за 5 минут
- Всё очень элементарно. Берём лист лаваша и выкладываем на одну половину начинку: подойдёт всё, что есть в холодильнике, например, сыр с зеленью, тушёное мясо, грибы или даже сладкая творожная масса.
- Накрываем второй половиной и слегка прижимаем.
- Обжариваем на сухой сковороде или с каплей масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Вуаля! У вас готово блюдо, которое в соцсетях уже прозвали «ленивыми гёзлеме».
Начинки, которые вас удивят
Классика — это, конечно, сыр и ветчина. Но фанаты экспериментов предлагают несколько альтернатив. Например, пиццу-версию с томатной пастой, моцареллой и пепперони. Или восточный вариант, когда в начинку добавляют фарш с луком и зирой, кинзой. Можно попробовать совсем необычный, но интересный способ – творог с ванилью и изюмом
История с изюминкой
Интересно, что подобные рецепты — не новомодное изобретение. Ещё в Древнем Риме готовили лепёшки с начинкой из того, что было под рукой. Современный лаваш, по сути, эволюция тех самых античных быстрых блюд.
Почему этот способ покорил всех
- Скорость: от идеи до тарелки — 10 минут
- Универсальность: можно сделать хоть завтрак, хоть ужин
- Чистота: минимум посуды и никакого липкого теста на столе
Теперь, когда вы знаете этот трюк, возможно, тесто для пирожков и чебуреков будет пылиться в ваших кулинарных книгах. Лавашные лепёшки — не просто альтернатива, а новый уровень кулинарного комфорта.
А что делать, если лаваш слегка заветрился и потерял мягкость? Не спешите его выбрасывать! Сбрызните водой и подержите 10 секунд в микроволновке — он снова станет пластичным. Или используйте как есть: суховатый лаваш при обжарке даст особенно хрустящую текстуру, напоминающую армянскую гату.
Читайте также:
- Стюардесса объяснила, почему в самолет ни в коем случае нельзя надевать джинсы или кроссовки
- Срочно бегите от людей, которые просят эти 7 вещей: они опустошают вашу душу
- С сегодняшнего дня запрещено: штраф до 250 тысяч рублей для тех, у кого в квартире есть балкон – условие
- Смело берите по 3 палки: Роскачество назвало лучшие марки колбасы: там чистое мясо – можно смело покупать
