Лето — время заготовок, и если вы ищете необычный способ замариновать помидоры, попробуйте этот проверенный рецепт от кулинарного блогера Натальи Калниной. Помидоры "в снегу" получаются хрустящими, ароматными и очень аппетитными.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Главная фишка этих помидоров — чеснок, который создает эффект "снега" в банке. Маринад получается в меру острым, с приятной кислинкой, а сами томаты сохраняют плотность и не лопаются.
Что понадобится?
На 3 литровые банки вам нужно:
- 1,5 кг помидоров (лучше брать плотные, среднего размера)
- 3–4 зубчика чеснока на банку
- ½ ч. л. 9% уксуса на банку
Для рассола:
- 1,5 л воды
- 1,5 ст. л. соли
- 100 г сахара
Как приготовить шаг за шагом
1. Подготовка помидоров
Тщательно вымойте томаты и дайте им обсохнуть. Затем возьмите деревянную шпажку и аккуратно проколите каждый плод в районе плодоножки. Это нужно, чтобы кожица не треснула при заливке кипятком.
2. Укладка в банки
Плотно уложите помидоры в стерилизованные банки. Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 20–25 минут.
3. Приготовление рассола
В кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите до кипения. Пока рассол нагревается, очистите чеснок и пропустите его через пресс.
4. Маринование
Слейте воду из банок и добавьте в каждую по ½ ч. л. уксуса и чесночную массу. Залейте кипящим рассолом, закатайте крышками, переверните банки и укутайте их полотенцем до полного остывания.
Секреты идеальных помидоров "в снегу"
✔ Выбор томатов — лучше всего подходят сливовидные или черри, но можно использовать и круглые, если они плотные.
✔ Чеснок — можно не только пропускать через пресс, но и резать тонкими пластинками для более нежного вкуса.
✔ Хранение — такие помидоры отлично стоят в прохладном месте до года, но обычно съедаются гораздо быстрее!
Подача и сочетания
Эти помидоры хороши сами по себе как закуска, но их можно добавлять в салаты, подавать к мясу или использовать для приготовления соусов. Особенно вкусно сочетать их с жареной картошкой или шашлыком.
Вывод: просто, вкусно и необычно
Рецепт помидоров "в снегу" — отличный способ разнообразить домашние заготовки. Минимум усилий, доступные ингредиенты и потрясающий результат. Попробуйте — и эти помидоры станут вашей любимой летней закуской!
Читайте также:
- Стюардесса объяснила, почему в самолет ни в коем случае нельзя надевать джинсы или кроссовки
- Прежде чем приобрести сахар, всегда читаю состав – благодаря одному слову понимаю разницу во вкусе и наличии примесей
- В ГАИ окончательно поставили точку: до какого возраста можно садиться за руль машины - пенсионерам назвали действующие ограничения
- Август сведет в могилу: Тамара Глоба предрекла двум знакам зодиака трудности со здоровьем
