Каждая хозяйка знает, что хорошее тесто — основа любой выпечки. Но порой возникает вопрос как быть, если времени мало, а хочется порадовать домашних или неожиданных гостей свежими пирожками или хрустящими беляшами? Вам поможет этот рецепт — простое, быстрое и невероятно универсальное тесто, которое подойдет для всего: от сладких пирогов до пиццы.
Что понадобится?
Основное преимущество этого теста в минимальном наборе ингредиентов, который есть на любой кухне. Вам потребуется:
- 500–600 грамм муки — необязательно, но лучше её просеять, чтобы тесто получилось воздушным.
- 150 мл теплого молока — его можно заменить водой, но с молоком выпечка будет нежнее.
- 150 мл теплой воды — важно, чтобы жидкость была не кипятком, иначе дрожжи не сработают.
- 8 г сухих дрожжей (или 25 г свежих) — они обеспечат тесту пышность.
- 1,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара — для активации дрожжей (если делаете сладкую выпечку, можно добавить больше).
- 50 мл растительного масла — сделает тесто эластичным.
Секретный ингредиент: чайная ложка крахмала. Он поможет выпечке дольше оставаться мягкой и свежей, даже на следующий день.
Как приготовить?
Смешиваем жидкие компоненты. В глубокой миске соедините теплое молоко и воду, добавьте соль, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились. Влейте растительное масло.
Замешиваем тесто. Постепенно добавляйте муку, постоянно вымешивая массу. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Если оно слишком влажное, то подсыпьте еще немного муки, но не переборщите, иначе выпечка будет жесткой.
Даем подойти. Готовое тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 15–20 минут. За это время оно поднимется и станет еще более воздушным.
Что можно приготовить?
Это тесто — настоящая палочка-выручалочка. Из него получатся:
- Пышные пироги с любой начинкой — от ягод до мяса.
- Хрустящие беляши или чебуреки.
- Нежные пирожки — жареные или запеченные.
- Тонкая основа для пиццы — просто раскатайте, добавьте начинку и отправьте в духовку.
Почему этот рецепт стоит попробовать?
Оно готовится ну очень быстро. Тесто готово уже через 20 минут. К тому же, рецепт универсален и подходит для любой выпечки. В конце концов, это практично — даже на следующий день пироги остаются мягкими.
Попробуйте этот рецепт — и он наверняка станет вашим любимым!
Читайте также:
- С 1 июня ГАИ начнет беспощадно штрафовать всех водителей на 800 рублей за отсутствие этого документа в бардачке
- Окончательно поставили точку: россиянам разъяснили, почему нельзя солить мясо - запомните раз и навсегда
- Ученые огласили самое полезное мясо: в 100 раз полезнее курятины, говядины, а индейка по вкусу и в подмётки не годится
- Беру банан и натираю: кожура - не отходы, а настоящее сокровище — вот как его применяю
- Ученые огласили самую полезную рыбу — не тунец, не палтус и в три раза полезнее семги
