Салат «Оливье» давно стал неотъемлемой частью новогоднего стола, однако многие ищут новые варианты этого классического блюда. Предлагаем альтернативный рецепт, который подойдет не только ценителям традиционной кухни, но и тем, кто предпочитает растительные блюда, пишут «Хибины».
Фото: pxhere.com
Ингредиенты
Для приготовления потребуются:
- Картофель отварной — 3−4 шт.;
- Морковь отварная — 2−3 шт.;
- Огурцы квашеные — 2−3 шт.;
- Горошек консервированный — 150 гр.;
- Опята маринованные — 150 гр.;
- Яблоки кислых сортов — 2−3 шт.;
- Масло растительное — 50 мл.;
- Соль — 4 щепотки;
- Перец черный молотый — 2 щепотки;
- Уксус яблочный — 1 ст.л.
Способ приготовления
- Запекание яблок
Яблоки необходимо запечь в духовке при 200 градусах в течение 15−20 минут. После запекания остудите и нарежьте их ломтиками. - Приготовление яблочного майонеза
Положите запеченные яблоки в чашу блендера, добавьте соль, перец, уксус и начните взбивать. Затем добавьте растительное масло и взбивайте еще 2−3 минуты до получения однородной массы. - Нарезка овощей и сбор салата
Отварные картофель и морковь нарежьте кубиками среднего размера. Переложите их в салатную миску. Нарежьте огурцы квашеные кубиками, оставьте на 5 минут, затем слейте рассол и добавьте к остальным ингредиентам. После этого добавьте горошек, предварительно слейте жидкость. В конце добавьте промытые опята. - Заправка и хранение
Заправьте салат яблочным майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Охладите салат в холодильнике на 2−3 часа перед подачей к столу.
Читайте также:
- Это самая полезная для человека рыба — нужно есть дважды в неделю: богата селеном, фосфором и приятна на вкус
- Нужна одна банка сайры — и вкуснейшая намазка готова: лучше даже дорогой красной икры
- Названа самая полезная крупа - даже лучше, чем гречка: поможет избавиться от запоров и сбросить лишний вес
- Это решили запретить: всех, кто снимает деньги с банковских карт, ждет сюрприз с 19 декабря
- Всем, кто имеет сбережения в рублях, дали срок до 20 декабря - потом точно будет поздно
- Теперь точу ножи без помощи мужа и специальных инструментов — выручит обычная старая газета
- «Зимой произойдёт то, чего не было уже 250 лет». Синоптики рекомендуют всем россиянам готовиться уже сейчас
- В декабре обязательно купите лотерейный билет: Павел Глоба предрек двум знакам зодиака крупный куш
