Германия славится своими колбасками, пивом и сытными мясными блюдами. Но когда дело доходит до некоторых традиционных угощений, даже бывалые путешественники порой морщатся. Оказывается, немецкая гастрономия может быть не только вкусной, но и весьма неожиданной — а иногда и откровенно странной для непривыкшего человека.
Сырой фарш на завтрак — это нормально?
Один из самых шокирующих для иностранцев деликатесов — "меттбротчен", бутерброд с сырым свиным фаршем. Немцы щедро сдабривают его луком, солью и перцем, а потом намазывают на свежий хлеб. Для местных это обычный перекус, который можно встретить даже на праздничном столе. Но для тех, кто не привык есть сырое мясо, первая проба часто становится испытанием.
Сладкий кисель, который больше похож на суп
Еще один кулинарный сюрприз — "роте грютце", традиционный немецкий десерт. По консистенции он напоминает нечто среднее между киселем, кашей и компотом. Готовят его из ягодного сока (иногда с добавлением красного вина), крахмала и манки, а подают с молоком или ванильным соусом. Вкус получается очень сладким, а текстура — плотной и немного слизистой. Далеко не каждый иностранец решается на вторую ложку.
Солёные крендели и резиновые булочки
Немецкая выпечка — отдельная история. Знаменитые "брецели" (крендели с крупной солью) в Баварии едят как закуску к пиву. Тесто у них плотное, почти резиновое, а вкус — очень солёный. Тем, кто привык к мягким булочкам, они могут показаться пересушенными.
Еще один странный момент — в Германии сложно найти свежие торты в обычных магазинах. Большинство десертов продаются замороженными, и после разморозки их текстура оставляет желать лучшего.
Маринованные огурцы, от которых сводит скулы
Казалось бы, что может быть необычного в маринованных огурцах? Но немецкий вариант этого соленья отличается запредельно кислым вкусом. Уксус в рассоле настолько концентрированный, что огурцы буквально "сжигают" вкусовые рецепторы. Многие русские туристы и эмигранты предпочитают покупать огурцы в русских магазинах — там они более мягкие и ароматные.
Вывод: кухня, которая удивляет
Немецкая гастрономия — это смесь привычного и экзотического. Одни блюда покоряют с первой ложки, другие приходится пробовать несколько раз, чтобы понять. Но именно в этом и есть её прелесть — она не пытается угодить всем, а остаётся верной своим традициям.
