Новостной портал "Город Владимир"
12 февраля, Владимир -2,0°
Курс ЦБ 95,8 99,2
Новости России 0+

Не варю свеклу часами — достаточно 15 минут: используйте уловку при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха дома

Многие считают, что свекла требует много времени для приготовления и часто варят её «часами». Процесс может быть не просто долгим, но и сопровождаться неприятным запахом в доме. Однако существует несколько хитростей, которые позволяют сократить время варки до 15 минут, сохранив при этом вкус и полезные свойства овоща, пишет портал hibiny.ru.

Главная картинка новости: Не варю свеклу часами — достаточно 15 минут: используйте уловку при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха дома
Фото: freepik

Быстрый метод варки свеклы

Первым шагом в ускоренном приготовлении свеклы является её тщательное промывание. Для этого используйте губку, чтобы удалить верхний слой кожицы, но не стоит её полностью очищать. Просто аккуратно потрите свеклу, чтобы сохранить сок внутри. Также важно не отрезать хвостик — это помогает корнеплоду лучше сохранять форму и вкус.

Если вы приобретаете свеклу в магазине, выбирайте плоды среднего размера. Они более сочные и готовятся быстрее, чем крупные экземпляры.

Пошаговый алгоритм:

  • Положите хорошо промытую свеклу в кастрюлю с кипящей водой.
  • Варите её на сильном огне без крышки.
  • Через 2 минуты после закипания добавьте в кастрюлю хлебную корочку. Данное действие поможет предотвратить распространение характерного свекольного запаха по дому.
  • Варите свеклу ещё 15 минут, затем снимите кастрюлю с огня.
  • Слейте горячую воду и залейте свеклу исключительно ледяной водой. Оставьте её в такой воде на 15 минут.

После этого свеклу можно легко очистить от кожицы, а она будет готова к употреблению. Хитрость заключается в том, что резкий холод помогает сохранить тепло внутри корнеплода, доводя его до готовности без продолжительной варки.

Альтернативный способ

Если вам не нравится варить свеклу, можно воспользоваться способом запекания. Оберните каждый корнеплод фольгой в 2-3 слоя, разместите на решетке и выпекайте при температуре 190 градусов примерно 60-90 минут в зависимости от размера и вашей духовки. Такой метод сохраняет все вкусовые качества свеклы, и она получается сочной и насыщенного цвета, не теряя питательных веществ в воде.

Таким образом, используя предложенные способы, готовить вкусную свеклу можно быстро. Секреты, включая добавление хлебной корки или запекание, помогут вам сэкономить время, а вкус свеклы останется на высоте.

Читайте также:

Новости партнеров