Не сало и не масло: на чём жарят яйца опытные хозяйки — запомните правило раз и навсегда

Немногие могут себе представить, что самую обычную яичницу можно с легкостью приготовить совсем без масла, да еще и сделать ее в разы вкуснее. Причем секрет кроется в замене лишь одного ингредиента: вместо жира нужно использовать мясной бульон. Такой необычный способ избавляет готовое блюдо от ненужных калорий, и к тому же превращает привычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр.

Как приготовить яичницу на бульоне?

Все предельно просто. Разогрейте сковороду и влейте примерно полстакана горячего бульона. В данном случае подойдет куриный, говяжий или даже овощной. Дождитесь, пока жидкость начнет кипеть, а затем аккуратно разбейте в нее яйца. Добавьте немного соли и перца, после накройте сковороду крышкой.

Благодаря пару яичница готовится равномерно, а желток получается именно таким, как вам нравится: слегка текучим (2–3 минуты) или более плотным (4–5 минут). При этом бульон не дает яйцам пригореть, даже если у вас самая обычная сковорода без антипригарного покрытия.

Готовка на бульоне лучше, чем на масле по ряду причин. Во-первых, способ делает блюдо легче и полезнее, ведь там не остается никакого лишнего жира, только натуральный вкус. Во-вторых, бульон придает яичнице насыщенный мясной аромат, который прекрасно сочетается с нежностью яиц. И наконец, сковороду после готовки не придется отмывать от пригоревшего масла, поскольку её достаточно просто сполоснуть.

Как подавать и с чем сочетать?

Классический вариант — с ломтиком свежего хлеба, его можно обмакивать в оставшийся бульон. Но можно проявить фантазию: добавить зелень, специи или даже приготовить мини-версию с перепелиными яйцами. Такая яичница отлично сочетается с овощами, сыром или даже слабосоленой рыбой.

Рецепт такой яичницы — отличный способ разнообразить утренние завтраки без лишних хлопот. Минимум усилий, никакого масла, зато максимум вкуса и пользы. Поэкспериментируйте, возможно, яичница на бульоне станет вашим новым любимым блюдом.

Читайте также:

• Бабушка-соседка подсказала классный лайфхак: 10 гр на 2 литра - рассада вытянется и будет как "крупкие дубки"
• 1 горсть в лунку при посадке петуний — цвести будут до конца октября: гениальный лайфхак для дачников
• Смешиваем эти копеечные порошки - вернут белизну пожелтевшей одежде за 15 минут
• Пельмени будут вкуснее ресторанных: вот что нужно добавить в бульон - об этом знают лишь немногие
• Возьмите всего 2 компонента — и ванна заблестит ярче солнца: забудете об известковом налете