Не покупайте эту колбасу даже по выгодной скидке: Росконтроль перечислил марки, которые оказались подделкой
В последнее время покупатели всё чаще сталкиваются с тем, что купленная в магазине колбаса оказывается совсем не тем, что заявлено на упаковке. Эксперты «Росконтроля» провели масштабную проверку и выявили целый список колбасных изделий, которые по факту являются фальсификатом. Оказалось, что даже известные марки иногда продают продукт, в котором мяса почти нет.
Почему колбасу так часто подделывают?
Колбасные изделия — один из самых популярных товаров в мясном отделе, но именно их чаще всего фальсифицируют. Причина проста: производители хотят сэкономить. Настоящее мясо стоит дорого, а вот его заменители — соя, крахмал, коллагеновый белок или даже целлюлоза — позволяют значительно снизить себестоимость.
Проблема в том, что на глаз отличить подделку почти невозможно . Даже если на упаковке гордо красуется надпись «ГОСТ», это не гарантирует качества. Только лабораторный анализ может показать, что внутри на самом деле.
Как обманывают покупателей?
Чаще всего вместо мяса в колбасу добавляют:
- мясо птицы механической обвалки (это не чистое филе, а перемолотые кости, хрящи и остатки тканей);
- соевый белок (дешёвый заменитель, который увеличивает объём продукта);
- крахмал и воду (чтобы колбаса казалась сочнее);
- коллагеновые волокна (они имитируют мясную текстуру, но не имеют питательной ценности).
Один из главных признаков фальсификата — слишком высокое содержание влаги . Если при нарезке колбаса «плачет» или кажется неестественно мягкой, скорее всего, в ней больше воды, чем мяса.
Какие марки попали в чёрный список?
Эксперты проверили несколько популярных видов копчёных и варёно-копчёных колбас и обнаружили, что более половины образцов не соответствовали заявленному составу . Среди них оказались даже те, что позиционируются как премиальные.
- Сервелат из Московской области
Безопасен, но является фальсификатом — в нём слишком мало белка и много влаги. Вероятно, производитель добавил влагоудерживающие компоненты, что недопустимо для настоящей мясной колбасы. - Четыре марки варёно-копчёной колбасы
В них нашли крахмал, соевый изолят и другие заменители, хотя на упаковке об этом не было указано.
Опасна ли такая колбаса для здоровья?
Эксперты успокаивают: фальсификат не ядовит , и его можно есть без риска отравления. Однако это не значит, что такой продукт стоит своих денег. Если в колбасе вместо мяса — соя и вода, то и цена должна быть соответствующей. Покупатель имеет право знать, за что он платит.
Как выбрать качественную колбасу?
Полностью защититься от подделки сложно, но несколько советов помогут снизить риски:
- Смотрите на состав : чем короче список ингредиентов, тем лучше. Идеально, если есть только мясо, специи и натуральные добавки.
- Проверяйте цену : если колбаса подозрительно дешёвая для своего сорта, скорее всего, в ней много заменителей.
- Обращайте внимание на консистенцию : настоящая мясная колбаса не должна быть слишком рыхлой или водянистой.
Вывод: доверяй, но проверяй
Ситуация с фальсификатом показывает, что даже известные бренды иногда идут на хитрости. Покупателям стоит быть внимательнее и не верить красивым этикеткам безоговорочно. А если хочется гарантированно качественного продукта — возможно, лучше купить кусок мяса и приготовить домашнюю колбасу самостоятельно.