Качественный сыр найти в магазинах становится всё сложнее. Одни производители экономят на молоке, другие добавляют растительные жиры, третьи нарушают технологии производства. "Роскачество" провело масштабную проверку популярных сыров и выявило явных лидеров и аутсайдеров. Рассказываем, какие марки действительно стоят ваших денег.
"Российский" сыр: где искать эталон вкуса
Безусловным фаворитом среди проверенных образцов стал сыр "Сыробогатов". Эксперты подтвердили его полное соответствие строгим стандартам качества. В составе только натуральные молочные компоненты, идеальная консистенция и насыщенный вкус. Этот продукт даже превзошёл требования ГОСТа.
Сыр "Каждый день" тоже признали безопасным, но снизили оценку из-за несоответствия по жирности — 46,4% вместо положенных 50%. Вкус при этом остаётся достойным, но для ценителей разница может быть заметна.
А вот сыры "Магнит" и "Красная цена" разочаровали экспертов. Первый оказался недозрелым, второй — с выраженными отклонениями во вкусе и аромате. Хотя опасных веществ в них не нашли, эти продукты явно проигрывают лидерам рейтинга.
Совершенно неприемлемым признали сыр "Аппетитно Круглый Год". В нём обнаружили антибиотики, скрытые растительные жиры и серьёзные нарушения в маркировке. Такой продукт лучше обходить стороной.
"Тильзитер": как выбрать без ГОСТа
У этого сорта нет единого стандарта в России, поэтому производители часто экспериментируют с рецептурой. Однако три бренда смогли создать по-настоящему качественный продукт:
- "Село Зеленое"
- "Ламбер"
- "Простоквашино"
Их сыры отличает идеальный баланс вкуса, правильная текстура и полное отсутствие вредных добавок. Остальные проверенные образцы хотя и безопасны, но не дотягивают до эталонного вкуса.
Плавленые сыры: деликатес или риск?
С плавлеными сырами ситуация сложнее. Даже лучшие образцы имеют особенности: повышенное содержание лактозы, пониженное количество белка. Среди достойных вариантов эксперты выделяют:
- Hochland
- "Виола"
- "Карат"
- "Веселый молочник"
- President
А вот сыр "Витако" попал в чёрный список из-за обнаруженного антибиотика левомицетина и несоответствия по жирности. Такой продукт может быть опасен для здоровья.
Почему это важно для покупателей
Выбор качественного сыра — это не просто вопрос вкуса, но и безопасности. Исследования "Роскачества" помогают понять, какие производители соблюдают стандарты, а какие ищут способы сэкономить. Особенно важен критерий "опережающего стандарта" — он показывает, когда продукт превосходит базовые требования.
В 2025 году организация планирует проверить и другие категории сыров, включая продукты с плесенью. Это даст покупателям ещё больше полезной информации для выбора.
Главные выводы:
- Для "Российского" сыра выбирайте "Сыробогатов"
- Среди "Тильзитеров" лидируют "Село Зеленое", "Ламбер" и "Простоквашино"
- Лучшие плавленые сыры — Hochland, "Виола", "Карат"
- Избегайте "Аппетитно Круглый Год" и "Витако"
Помните: всегда проверяйте состав, сроки годности и целостность упаковки. Качественный сыр стоит того, чтобы потратить лишнюю минуту на его выбор.
Читайте также:
- Стюардесса объяснила, почему в самолет ни в коем случае нельзя надевать джинсы или кроссовки
- Эти фамилии на Руси давали холопам. Проверьте, есть ли ваша в списке
- Срочно бегите от людей, которые просят эти 7 вещей: они опустошают вашу душу
- Во Владимирской области упростят оформление долей на детей в ипотечном жилье
