Полная версия
Новости России 0+

Названа самая полезная сладость - не зефир и даже не пастила. Богата витаминами, минералами и питательными жирами

Многие из нас привыкли ассоциировать полезные сладости с такими десертами, как зефир или пастила. Однако существует менее популярное, но не менее полезное лакомство — халва. Восточный десерт радует вкусом, но мало кто знает, что он имеет богатый состав витаминов, минералов и полезных растительных жиров, благодаря этому халва достойна места в рационе.

Фото: freepik.com

История халвы начинается на Востоке. Первая халва появилась в Иране еще в V веке до нашей эры. Со временем десерт распространился по всему миру, прочно заняв место среди любимых сладких угощений.

Производство халвы основано на простых ингредиентах, но требует особого мастерства. Процесс состоит в смешивании перетертых семян масличных культур с сахарным сиропом, а секрет лакомства кроется в правильной дозировке ингредиентов и специальной технологии взбивания, придающей халве характерную структуру.

Классическая халва состоит всего из трех ингредиентов, которые обеспечивают ей отличный вкус:

  • Семена масличных культур: подсолнечник, кунжут или арахис.
  • Сахарный сироп: придает сладость и связывает все компоненты.
  • Пенообразователь: для воздушной структуры используется корень солодки, мыльный корень или яичный белок.

В зависимости от выбранных семян или орехов, халва может иметь разные вкусовые оттенки. Например, подсолнечная халва — наиболее популярная, но арахисовая халва имеет более мягкий вкус, кунжутная (тахинная) халва — ореховый и насыщенный.

Полезные свойства халвы

Халва содержит витамины группы B, витамин Е, минералы, включая железо, магний, цинк и кальций. Высокое содержание полезных жиров способствует поддержанию энергии и улучшению работы мозга. В умеренных количествах потребление халвы полезно, поскольку:

  • Поддерживает энергию.
  • Помогает улучшить состояние кожи и волос за счет витамина Е.
  • Для укрепления костей и зубов из-за наличия кальция.

Калорийность и противопоказания

Халва —калорийный продукт, имеющий 500-550 калорий на 100 граммов. Употреблять ее следует умеренно, особенно тем, кто следит за фигурой. Халва противопоказана:

  • Людям с сахарным диабетом из-за высокого содержания сахара.
  • Тем, кто имеет аллергические реакции на компоненты халвы, такие как арахис или кунжут.
  • Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.

Как выбрать и хранить халву

При выборе халвы важно обращать внимание на следующие характеристики:

  • Халва имеет светлый оттенок без темных пятен и признаков заветривания.
  • Консистенция: слоистая текстура, легко ломается.
  • В составе натуральные ингредиенты без искусственных добавок.

Халву лучше хранить в прохладном, сухом месте в герметичной упаковке, чтобы она не теряла вкусовые качества и не впитывала посторонние запахи.

Читайте также:

Автор: Виктория Петрова
#Еда #Общество